第153章 珠海特色海鲜下(2/3)

进鱼肉里，那滋味更是醇厚浓郁，堪称一绝，保准食客吃了还想吃。”

    接着，黄师傅又拿起一条冰鲜马鲛鱼，双手轻轻晃了晃，让我看清它的全貌：“再看这马鲛鱼，身形狭长，好似一把利剑，脑袋和背部呈蓝黑色，透着一股冷峻之气。它最大的特点就是肉多刺少，极为实惠。冰鲜之后啊，这肉质的紧实感依旧还在，拿来做鱼丸、鱼饼，那弹性、那口感，顾客只要尝上一口，就绝对忘不了；要是香煎，煎到两面金黄，外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，用来下饭，能让人大快朵颐；红烧的话，浓郁的酱汁紧紧包裹着鱼肉，每一口都滋味浓郁醇厚，让人陶醉其中。”

    移步到冰鲜虾类区域，黄师傅小心翼翼地拿起一小把冰鲜麻虾，放在掌心，那些小虾在光线下近乎透明，带着褐色斑点，宛如晶莹剔透的小精灵。他笑着说：“这麻虾，个头虽小，能量可大着呢。冰鲜的状态下，虾肉弹性依旧十足，拿来做虾滑，煮在汤里，那汤瞬间鲜得掉眉毛，让人直呼过瘾；或者白灼后凉拌，加点醋、蒜、香油简单调味，清爽可口，在炎热的夏天吃上一份，最是惬意不过，能驱散一身的暑气。”

    随后，黄师傅拿起一只冰鲜九节虾，手指着虾身上明显的九节花纹，眼神中满是欣赏：“这九节虾，看这花纹就特别好认，颜色鲜艳漂亮，如同精心绘制的艺术品。冰鲜的它，肉质饱满，口感爽滑，清蒸最能体现它的鲜美，原汁原味上桌，客人吃了直竖大拇指，赞不绝口；盐焗的做法呢，能把虾肉的香味进一步激发，那股子香味飘散开来，香得不得了，让人闻香而动。”

    再往前走，便是冰鲜蟹类区域，黄师傅拿起一只冰鲜花蟹，双手翻转着给我看外壳的花纹，那花纹绚丽多彩，恰似一幅抽象画：“这冰鲜花蟹，花纹漂亮得像艺术品，别看它是冰鲜的，蟹肉的鲜嫩度和甜味可还留着呢，蟹肉饱满得很。清蒸后蘸点醋，那甜丝丝的蟹肉入口即化，口感绝佳；用来煲粥啊，把蟹肉的鲜味都融进粥里，早上来一碗，暖心又暖胃，开启美好的一天。”

    紧接着，他又拿起一只冰鲜梭子蟹，右手轻轻拍拍蟹壳，发出清脆的声响：“这梭子蟹，头胸甲呈梭形，肉多脂膏肥满，冰鲜的在市场上常见得很。清蒸能品出它的原汁原味，让食客感受大自然的馈赠；香辣炒呢，热辣鲜
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