第176章 大年夜大决战之抓壮丁，厨师长是个狠人(2/3)

懒觉，要不然早餐部可就不堪重负了，毕竟既要保证酒店正常营业时客人的早餐供应，又得照顾好酒店员工的伙食。

    值得一提的是，厨师长还未雨绸缪，提前预留了几桌。要知道，年夜饭当晚变数颇多，各种意想不到的情况都有可能发生。万一有客人用餐时间稍长，一时半会儿吃不完，或是临时来了重要关系户急切需要安排座位，这预留的餐桌就能如同及时雨一般派上大用场，巧妙避开许多不必要的突发问题，让整个年夜饭服务流程如同上了润滑油，更加顺畅无阻。

    再看晚餐安排，同样是独具匠心、精心规划。最早一批开餐时间定在四点十八，这时间的选取暗藏玄机，寓意“四季都要发”，五点三十八迎来第二批，谐音“吾运要生发”，七点十八安排最后一批，寓意“吃了要发”，满是对新年美好生活的祈愿，全都是图个吉利。每一批次的上菜时间也把控得极为严格，和中午如出一辙，不管客人到齐与否，只要指针一指向预定时间，热气腾腾的菜品便会依次端上桌，接单时就跟客人提前沟通好了。厨师长深谙此道，这般安排既能契合不同客人的用餐习惯与时间需求，又能确保厨房有充裕的时间周转，保证菜品从出锅到上桌始终保持最佳品质。

    不得不说，厨师长为了确保酒店年夜饭的正常供应，真可谓是绞尽脑汁，将一切能够利用的资源都挖掘到了极致。要不是碍于健康证的硬性要求，我估摸着他真能把七大姑八大姨都动员起来，火线支援。在这样紧张而有序的筹备进程中，大家都满怀期待，心心念念盼着今晚能为客人们呈上一场无可挑剔的年夜饭盛宴，让所有人都能在欢声笑语中，伴随着新年的钟声，开启新的一年 。

    经过厨师长这一番精心又“硬核”的安排，厨房的压力确实得到了不小的缓解。虽说整体的工作量依旧庞大，毕竟年夜饭订单数量摆在那儿，想彻底放松下来谈何容易。不过，我心里却暗自松了口气，之前还一直担心我手头这支所谓的“杂牌军”部队，怕在关键时刻被调配得晕头转向、手忙脚乱。但如今看来，情况比预想中要好得多。

    人员陆陆续续都到齐了，让我意想不到的是，李老师今天一大早就精神抖擞地进入了状态，主动揽下了安排任务的活儿。我好奇地凑近一瞧，我原本那份计划表已经被她改得
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