第201章 规定菜开赛(2/3)

，虽说简易，不过考虑到这是中式烹饪初级比赛，重点聚焦在选手对传统中式烹饪技法中火候的基本把控，现代化的精细设备本就不在此次考量范畴，如此一来，大家都站在同一起跑线，用猛火灶反倒恰到好处。

    由于参赛选手仅有 40 人，分两场比赛进行，场地的安排便更显从容。大棚内部巧妙地利用彩色隔离带划分出清晰的区域，正中心是烹饪区，间隔适宜地安置着 40 台猛火灶，确保每场比赛的 20 名选手在操作时互不干扰，都有充裕的空间施展厨艺；紧挨着的是备料区，摆放着一张张结实的长条桌，桌上井然有序地配备着统一规格的菜篮、锋利的刀具、厚实的案板等基础工具，为选手们筹备食材提供便利；在大棚的一端，还特意辟出一块观众区，虽比不上专业场馆的看台那般气派，但错落有致地放置了几十张长椅，呈阶梯模样排列，能让观众把比赛过程尽收眼底。

    在卫生和安全保障方面，各项举措也落实到位。木板铺设的地面不仅做了细致的防滑处理，还每隔几步就张贴有醒目的“小心地滑”警示标识；大棚的通风口统统装上了大功率的排风扇，比赛时能迅速将油烟抽离，使空气始终保持清爽；备料区的长条桌每场比赛前后都会有专人负责清洁消毒，水龙头旁配齐了足量的洗洁精、洗手液等清洁用品，全力保障选手们操作前后的手部卫生，杜绝食材交叉污染的隐患。

    这般精心筹备下来，这个农庄大棚用作 40 人分两场的中式烹饪初级比赛场地，既有别具一格的田园韵味，又切实满足了比赛的各项要求，想必定能助力这场赛事圆满成功。

    通过此次调查，我大致掌握了比赛涉及的调味品、场地与辅料的详情，为后续菜肴的构思与制作指明了方向。经过多番操作练习，我最终敲定了菜肴烹饪方法的改进方案。

    四月一日，大赛正式拉开帷幕，平日里就颇为热闹的农场因这场赛事的到来，人气愈发旺盛。五彩斑斓的气球、飘扬的彩带、在空中盘旋的无人机，以及四处架设的摄像机，不知情的人还以为这儿在举办什么超大型活动。

    作为本次活动的赞助商，“新达来调味品有限公司”自然不会放过这个推介自家产品的绝佳机会。一个个临时搭建的展览棚拔地而起，不少忙碌的大厨们由于工作
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