第34章 出谋划策(3/3)

冯掌柜可否给我酒楼的菜单?”

    “菜单?陈姑娘说的是菜谱?”

    陈汐诧异地看着他,这么大个酒楼,没有菜单?

    “我说的是给客人选择的菜单,也叫食单,不是菜谱。”

    “这还真没有。”

    “那客人怎么点菜?”

    冯掌柜讪笑道,“自然是有小二替他们报菜名了。”

    陈汐沉思道,“我明白了,冯掌柜我倒是有个主意,虽然咱们镇不大,可周遭村子的人可不少,村里的人也有不少家中宽裕之人。”

    “这些人不敢踏进酒楼,就是因为不知里面的价格,担心自己付不起饭钱。”

    “冯掌柜可以做个食单,菜式少用牌子挂墙上,菜式多用竹简,将菜品名字刻在上面,客人来了就将食单给他们自己选。”

    冯掌柜眼睛闪过一抹光亮,“姑娘这提议不错,如此一来,客人就不会担心价格,点菜时心里也有底。”

    “没错,不能只赚大户人家的钱,有钱人才多少,普通百姓有多少?”

    陈汐继续给他出主意,“再弄个盖浇饭快餐,还能赚那些整日在镇上摆摊小贩和工人的钱。”

    “甚至还能在门口立个打折牌,每日换菜式打折。”

    “这,这又是何物?”

    陈汐叹了口气,“就是你整个打的木牌,在上面写下特价菜品,原价多少,今日限时降价,这肯定会吸引一波人。”

    “盖浇饭就是,将做好的菜,盖在米饭上面,就叫做盖浇饭,只卖一份,平日你们应该也能剩下一些饭菜,这种特价卖给那些穷人,也能卖不少钱呢。”

    冯掌柜听得目瞪口呆,“竟还能这般?”

    “薄利多销嘛,价钱定低一点,那些每日啃馒头的工人,也会偶尔想吃口热饭,但是他们人数多啊,就算只是偶尔来一次,一天下来也有不少客人了。”

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