第 4 章 蔡师傅(1/3)

    赵四海穿越过来后,也就跟许大茂玩的不错,现在许大茂也刚刚二十一岁,他比许大茂小一岁。

    至于傻柱,那就是一个心比天高、命比纸薄的人。

    总想找个又有文化,又漂亮的媳妇,也不看看他那张脸,跟四十岁似的,哪个条件好的女人愿意找个爹。

    傻柱在院里喜欢跟赵四海讲道理,跟许大茂讲拳头,至于原因,大家都懂。

    傻柱刚转正没多久,就开始拿饭盒啦!还总跟他显摆,所以赵四海不太喜欢这个人。

    来到一食堂,赵四海开始收拾卫生,这是他学徒的职责。

    赵四海现在就是一个学徒,平时的工作就是切菜打饭收拾卫生,还没有师傅,其实他特别想当蔡永的徒弟。

    蔡永是上河帮川菜的大师傅,也就是(蓉派)。

    蓉派川菜是川菜流派中的一个重要分支,以成都地区为代表,因成都的别称“蓉城”而得名,而蓉派川菜是川菜的主流跟核心,也是川菜文化的重要体现。

    榕派川菜以成都菜为代表,注重调味的层次感和多样性,口味相对清淡,注重原料的本味,同时擅长运用干辣椒、花椒等调料来营造麻辣风味,但辣度适中。

    代表菜品:宫保鸡丁(川式)、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、鱼香肉丝等……

    这些菜品不仅味道丰富,还注重色香味的搭配,体现了川菜的精致和细腻。

    蔡永今年五十多了,原本在川味楼都退休了,但是又被轧钢厂的娄振华给请了出来,现在只负责做一些招待餐,顺便指导一下其余的厨师。

    现在的娄振华虽然挂了个虚职,但是也经常来,偶尔还能提点意见,不像过两年,虚职都没有了,只能在家分钱。

    八点半左右的时候,一食堂的众人都来到了后厨,蔡永也到了。

    看着干干净净的后厨,蔡永很满意,来到椅子上坐下,拿起赵四海早就给他沏好的茶水喝了一口。

    “今天上灶的人里面把小赵也算上,我看看小赵这一年学了多少东西。”

    众人点点头,表示知道了,一食堂四个灶台,平时只开两个,一个是小灶,另一个是备用。

    蔡永是一食堂的主厨,手下有两个八级厨师还
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