第222章 苏白打算买个网球场(1/3)

    姜秋染对那位神秘口罩女的好奇,很大程度上,是因为对方的气质,是那种很经典的甜妹。

    而在苏白的身边,那几个女孩子,其实都和这个类型不怎么沾边,也就是说,原本是姜秋染独占的赛道,现在却被其他的女孩子抢了先!

    换句话说,苏白在她的身上玩腻了,可能,就根本不需要她姜秋染了!

    这种事情想想就觉得很可怕。

    然而苏白似乎不是很想跟她聊天了,发了几条消息,苏白都没回,姜秋染怕惹他生气,也就不再发了。

    此时,美式牛排店里。

    热烘烘的铸铁烤盘端上来,里面是滋滋冒油的da pri肋眼牛排。

    按照服务生的介绍,牛排经过了42天的干式熟成……也不知道为什么是42天,或许因为42是宇宙的终极答案?

    总之味道蛮不错的,外焦里嫩,牛排的外皮是咬下去有点脆的感觉,之后口中当即爆出奶香味。

    切开之后牛排的断面,最中心是夹杂着粉嫩的颜色,能够看清楚牛肉的纹理。

    “怎么说,这家牛排店的水平如何?秧秧你来评价一下。”

    “诶?为什么是我评价……”

    “你在国外待过呀,感觉类似的菜品,国外比较常见。”

    “是诶……确实不错。”

    秧秧切下一小块牛肉,尝了一口,中肯评价道:“煎牛排的技术不错,熟成也没问题,就是风味方面比较寡淡,我更喜欢那种花样熟成的。”

    “哦,就是熟成的时候,会往包裹牛肉的外壳里加各种东西?”

    “嗯,比较普通的芝士熟成、牛油果熟成,也有一些炫技的,比如龙井绿茶熟成、酸笋熟成……”

    “真的可以用酸笋吗?”

    “可以的呀,嘻嘻,以前自己在外面闲得无聊的时候,尝试过一次,嗯,怎么说呢……最后出品的牛排,味道很难评,比较挑人吧只能说。”

    所谓的熟成技术,实际上就是肉质的缓慢可控发酵。

    主要分为干式和湿式两种类型,隔绝空气的熟成料,往里面加什么,肉质就会染上对应的风味。

    但并非简单的一一对应,实际上和温度与发酵时间也有关
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