第148章 尾随计划(3/4)
着，露露又提出一桶油，拿出了昨天买的萃取机:
“正好，萃取试试！”
这时，亥猪走了上来，一巴掌拍飞了露露的萃取机:
“用这种东西，还配叫厨师吗？”
“这些卖的桶装油都是已经完工过的，用机器萃取等于是二次加工了。”
“食材的生命和人一样，都只有一次，重新萃取的油，会丢失油本身的魂。”
露露脸上带着愁容:
“这样吗那只能用原材料自己提炼萃取油了哈哈！正好买了大豆，大豆油应该可以！”
扛起一麻袋豆子，露露又停滞了:
“哎传统的萃取方式是啥来着。”
亥猪没有说话，只是把锅子下面的柴火添加了一些。
露露瞬间明白了:
“火萃！”
火萃，最古老的萃取法，利用大火的温度让原材料的粒子活跃起来。
在材料烧焦之前，必须精准把控到01秒取出材料瞬间置于冰块当中。
冰封24小时，随后等待材料精华自己慢慢浮现出来才行。
不过这种萃取方式效率很低，但也是每一个厨神的必修课。
把所有厨师来时的路重新走一遍，最后再走出自己的道路，这才是真正的厨神之道。
露露说干就干，飞快的把豆子倒进了锅里快速的翻炒。
火淬对火候的把控必须十分精准，要让每一颗豆子都受热均匀，而且还不能过。
这种把控要么对温度控制很熟练，要么就是用念能随时观察。
炒了十分钟，亥猪又开始骂骂咧咧了:
“都糊了！！这是给的吃的东西吗？！”
露露一愣，飞快的把豆子铲出来放在旁边的篦子上:
“啊糊了十几颗，前辈您真厉害！！”
随后，露露开始在这些豆子里面挑挑拣拣，最后一大锅豆子被她挑出来了四两。
看着露露挑出来的这些豆子，亥猪眼睛都微微瞪大了一点。
因为这四两豆子，就是完美控温的豆子。
露露擦了一把脸上的汗水:
“还以为会更多呢接下来，自然冷却开
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