第38章 侯夫人徐氏(1/3)
徐氏瞧见夏姑姑亲自端了一碗东西进来,先就有些无趣了:“都说了不吃了,你这是又做了什么进来?可别又是那些个肉汤煮的面、鱼肉熬的粥。”
“上回那碗鱼肉粥可把我给吃伤了,还被小刺扎了舌了,你别以为鱼不是惯常吃的肉,就以为我吃得下去。”
徐氏这几日吃不进东西,偏偏到了别院和庄子的掌事儿过来报账的日子了,这是最劳心费神的,偏偏她还饿着,真是劳累得不行。
也难怪她挑剔些,夏姑姑将碗和勺子都放好,亲手捧到徐氏面前:“夫人请尝尝,这鱼皮饺子可还合胃口?这是奴婢新学的小食,已经让好几个人尝过了,个个都说脆口而不油腻。”
“鱼皮饺?就是之前去白大人家赴宴,席上吃的那道?也没多少特别的,就是皮儿比馄饨薄一些、齐整些,那馅儿稍微筋道了些。”
徐氏心里没抱多大希望,她眼皮儿都没怎么抬,只以为就是在白府吃过的那道。
不过夏姑姑是厨房的老人儿了,还是她自己儿子姜奕辰从外面重金礼聘回来的,她不好驳了夏姑姑的面子。
夏姑姑却坚持着:“这可是奴婢特意学来的,保准不一样,不信您尝一个,就一个就行,保证您吃完还想吃。”
“学?没听说你出府啊,是跟府里的谁学的?”徐氏这才来了点兴致,她没听说府里来了新厨子,难道是别的什么人?
她顺势就拿起勺子,盛起一个饺子吃了进去,几乎是瞬间她的眼睛就睁大了,因为只是一口,就有一股鱼肉的清冽之香回味于唇齿之间。
紧接着便是那股脆、弹的感觉从第一个触上饺子皮儿的门牙处渲了开来,还有这馅儿,看着像是什么菜都没放,却自有一股清新之感。
老实说鱼肉做馅儿、做皮儿,很容易有腥气,就算用姜蒜和香料把腥气给去了,也容易出水。
有些鱼肉馅儿的饺子、包子稍微一放,皮儿都湿了,这便是出水了,弄得皮儿也不好看了,当真遗憾。
“这是鱼皮饺?跟在白家吃的,除了形状,再没有什么相同的。这里面的馅儿是鱼肉?不对,像是猪肉,但是也丝毫没有膻味儿。”
“说是鱼皮饺,鱼肉是加在皮儿里的,你这碗东西也定是加了,但肯
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