第74章 求助白七爷(3/3)

，何雨柱开始准备三鲜脱骨鱼。他选用一条新鲜的草鱼，凭借娴熟的刀工去骨后切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水。随后，将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、姜丝、葱段等调料腌制。

    锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入鱼片，煮至鱼片变白，捞出沥干水分。何雨柱将鱼片放入盘中，铺上火腿片、香菇片、冬笋片，加入高汤，放入蒸锅蒸15分钟。最后，淋上热油，撒上葱花，一道色香味俱全的三鲜脱骨鱼大功告成。

    而准备佛跳墙则最为耗时费力。何雨柱从早上就开始忙活，先将鲍鱼、海参、瑶柱、花胶等珍贵食材泡发，切成片备用。接着，把老母鸡、火腿、蹄膀等食材放入锅中炖煮，精心熬制浓郁的高汤。

    何雨柱正式开始制作佛跳墙。他将所有食材放入一个大砂锅中，加入高汤，用文火慢慢炖煮。炖煮过程中，他全神贯注，不断调整火候，确保食材的味道充分融合。

    几个小时后，佛跳墙终于出锅。揭开锅盖，一股浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来，汤汁金黄透亮，食材软糯入味。

    七爷早已等候多时，看到何雨柱端上来的菜，笑着说：“傻柱，我可就等着你的手艺了。”七爷先尝了一口灯影牛肉，点了点头：“这牛肉烤得不错，薄如纸片，入口即化，火候掌握得很好。”接着品尝三鲜脱骨鱼，赞不绝口：“这三鲜脱骨鱼做得不错，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，火候掌握得恰到好处。”最后，尝了佛跳墙，更是满脸笑意：“嗯，这道佛跳墙堪称一绝，汤汁浓郁，食材鲜美，味道太地道了。”

    何雨柱笑着说：“七爷，您满意就好。以后您想吃啥，尽管吩咐，我一定给您做最好的。”七爷点了点头：“何雨柱，你的手艺没话说。以后有空就多来给我做几次菜。”

    在七爷的悉心调理下，于莉母亲的病情逐渐好转。