第126章 爱心早餐(2/3)

摊，选了一大块排骨，准备熬上一锅香浓的排骨汤，下面的时候浇上一勺，别提多鲜美了。

    买完肉，何雨柱又来到蔬菜区，挑了一把嫩绿的青菜，青菜叶片上还挂着晶莹的露珠，一看就十分新鲜。他还顺手买了几个红彤彤的西红柿，打算做个西红柿鸡蛋卤，给面条增添几分酸甜的滋味。最后，他在鸡蛋摊前买了十几个新鲜的鸡蛋，这可是早餐必不可少的食材。

    何雨柱左手提着牛肉和排骨，右手拎着青菜、西红柿和鸡蛋，满载而归。一路上，他的心情格外舒畅，脑海里已经开始想象着丁秋楠和冉秋叶吃到早餐时惊喜又满足的表情，嘴角不自觉地上扬，脚步也愈发轻快起来。

    一回到小院子，何雨柱便一头扎进了厨房。他先把牛腩切成大小均匀的方块，放入清水中浸泡，泡出血水的同时，还能让牛肉的口感更加鲜嫩。趁着这个功夫，他把排骨洗净，放入砂锅中，加入足量的清水，再放入姜片、葱段、料酒去腥。开大火将水烧开后，撇去表面的浮沫，转小火慢炖，一时间，厨房里弥漫着排骨的鲜香。

    处理完排骨，何雨柱开始处理牛腩。他将泡好的牛腩捞出，沥干水分。热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜爆香。紧接着，他把牛腩倒入锅中，快速翻炒，直到牛腩表面微微变色。随后，他依次加入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味调色，继续翻炒均匀，让每一块牛腩都裹满浓郁的酱汁。之后，他往锅里加入没过牛腩的热水，盖上锅盖，转小火慢炖。

    在牛腩和排骨炖煮的过程中，何雨柱开始制作西红柿鸡蛋卤。他把西红柿顶部划十字，放入开水中烫一会儿，轻松去皮后切成小块。接着，他将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，用筷子快速搅拌均匀。热锅烧油，倒入蛋液，鸡蛋液迅速膨胀，他熟练地翻炒几下，炒成金黄蓬松的鸡蛋块盛出备用。锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，接着倒入西红柿块，不停地翻炒，直到西红柿炒出浓稠的汤汁。这时，他把炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、白糖和鸡精调味，再勾上一层薄芡，一份酸甜可口的西红柿鸡蛋卤就大功告成了。

    最后，何雨柱烧了一锅开水，把新鲜的面条放入锅中，轻轻搅拌，防止面条粘连。面条煮好后，他捞出来分别装入三个大碗
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