第180章 曾号称京城酒桌第一君子!(3/3)

说,他或许真的吃过全北京的人!

    因为他尝了一口后,就感慨地对叶知秋说:“好孙儿,这红烧肉是广东大厨改良的版本,我以前吃到过这种做法。

    放了陈皮的红烧肉,都是焦糖之甜最前,酱油之咸鲜居中,而陈皮的甘甜香气作为尾调!

    不得不说大孙儿你这个陈皮红烧肉,如果按照我以前吃到过的广东改良版本为一百分,你这道红烧肉已经达到90分了!

    当然并不是说是你,做菜火候之类的问题!这失去的十分是食材的原因,因为你这个猪肉的品质,不是满分的猪肉才导致的扣分!”

    叶知秋伸出了左手,把大拇指竖起高兴道:“姥爷,杨村长说您是吃遍京城的老饕,我当时还有点不信呢!

    我当时还想着,您这样一个糟老头,哪有这么多钱去霍霍啊?怎么可能吃遍京城呀?

    谁曾想您是真的都吃过啊!这道红烧肉是我师爷,从粤菜大厨身上学来的。

    就是陈皮的确不好弄到,就没有作为基本菜传授。我能学会这玩意,还是我师爷高兴起来,才单独传授给我的呢!”

    王富贵得意地说:“当年我是秘密加入了我党,所以明面上却是光头那边的人。说难听点就是当间谍,不过我们都自称自己为地下工作者!

    我那会跟着那边的人,的确是把全京城有数的饭馆都吃遍了!可不是现在所谓的八大楼而已,要知道当年很多馆子,都有自己的一绝菜式呢!

    吃得多了以后,我就琢磨得比较多,后来就变成了这种地步。反正只要是我尝过的菜式,只要一吃就知道是哪里流出来的!”

    叶知秋惊叹道:“姥爷您这经历,可真够传奇的啊!”

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