第191章 回来就是鱼仔(3/4)
也有人拿自己的菜出来摆卖。
不过早上最火热的，还是双桥上的早餐店。
说是早餐店，其实就是村里人坐着喝茶吃点心的地方。
这里最为知名的便是双桥鱼皮角。
这双桥鱼皮角和顺德鱼皮角并不相同，原版的双桥鱼皮角是真的用鱼皮包裹肉馅蒸制而成。
不过现在的双桥鱼皮角因为经过物资短缺的年代，就逐渐演变成用木薯粉和澄面做成的半透明外皮包裹鱼肉和半肥瘦猪肉、冬菇、马蹄、陈皮等馅料的鱼皮角。
当然了，也有纯鱼肉的鱼皮角。
那种林墨反而不是很爱吃，如果师傅做得不够精细，鱼皮角里有骨头那就很难受了。
林墨买了一些猪肉丸，又买了一盒鱼肉和猪肉馅的鱼皮角。
然后又买了一盒干蒸。
这些东西加起来也不过20块钱。
12年的物价可以说是很低了。
不要店家的豉油，林墨提着东西就回去了。
回去叫醒还在睡觉的冯彬斌下楼吃早餐。
打开盒子，露出里面晶莹剔透的鱼皮角。
毕竟用的是澄面，所以是透明的状态。
所谓的澄面就是没有面筋的面粉，平常去买的面粉分低中高筋，而澄面就是无筋面粉。
这种面粉就是纯淀粉，用来做的面皮是偏透明的。
就好像大家吃的凉皮就是澄面做的。
也有人将普通面粉的面筋给洗出来，然后再用剩下的面水做成凉皮。
过程不一样，但结果都是一样的。
蘸着外婆泡的辣椒豉油，吃起来滋味可不一般。
虽然说粤东人不吃辣椒，但其实是在这片地方吃辣椒是一件很不舒服的事情。
因为地理原因，这片土地的湿度长期维持在一个水准线上。
从中医的角度来说，这片土地的人会因为湿气堆积而导致脾胃湿重。
吃辣椒并不能像川地那样达到祛湿的效果，反而会因为热盛而湿未祛，导致症状更加明显。
但现在林墨不会了，他能随便吃辣椒都不会因为上火而导致喉咙沙哑，还不会长痘痘。
系统：光是
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