第九十三章 学做泡菜(2/3)
坛子。
林明远熟练地往坛子里加盐，一边搅拌一边解释：“这么大的坛子，盐要放足，不然泡不出味道。白菜要切成均匀的块，这样入味才快。”
孙巧云在一旁认真地看着，时不时点头。她的目光始终追随着林明远的动作，生怕漏掉任何细节。
林明远便动手做泡菜，边详细解释着：“做泡菜其实很简单，关键就是两点。首要就是别碰油腻，无论是水还是泡菜本身。二是必须用开水，生水绝对不行。这些都是他从郑婶那里学来的经验。腌制的卤水需加入食盐与麻糖，麻糖不仅增添甜味，还能中和辣味，让口感更好。花椒也是必不可少的，我前些天在山上发现一株野花椒树，当时花椒还未成熟。
下午去看看，要是熟了就摘些回来。”
林明远干了很久，有点累了，就直起身子，“看来麻糖不够了。下次去县城得多买点。泡菜里加点麻糖，能去腥增香。”
孙巧玲凑过来闻了闻：“好香啊！明远哥，你真厉害，什么都会。”
午休过后，孙家姐妹和陆巧云他们来到蘑菇组干活。阳光透过树叶的缝隙洒在地上，形成斑驳的光影。
“继续调配营养土，配比必须严格把控。”林明远仔细交代着，“这关系到蘑菇的成长，千万马虎不得。”
林明光拍着胸脯保证：“林哥放心，保证完成任务！”他的脸上写满了认真，显然对这份工作十分上心。
有孙家那对姊妹在场，林明远也不担心。这几个人干活都很认真，根本不用操心。这也是他愿意跟他们合作的原因，要是换成那些偷奸耍滑的，他才懒得搭理。
背上背篓，提着斧头，林明远朝山上走去。山路崎岖，但他已经习惯了这样的路况。既然上山，顺便摘些野菜野果也不错，够吃两顿是两顿。
山里资源丰富，只要肯动手，就不愁没东西吃。这年头虽然穷，但在农村，饿死人的事还真没听说过。就连那些懒散的支教老师，也能找到吃的。无非是好吃难吃的区别罢了。
很快，林明远来到山林外围。他没有停留，直接往深谷走去。白天的深谷对他来说并不危险，只要不往深处去就行。要是到了晚上，那就得多加小心了。
一路上，但凡遇到野菜蘑
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