第138章 大厨的特权(2/3)
伟南带回来的猪头跟猪下水，大家不仅不心疼，反而充满了期待。
现在没有冰箱，除了过年期间温度低，猪肉可以长时间保存。到了夏天，不管是生肉还是熟肉，几乎过夜就坏。
卤肉又不可能一次只卤一顿的，基本一卤就是一大锅随随便便都能吃个十天半个月。
为了增加卤肉的保存时间，每年也就过年能卤一次肉。
看到陈伟南带回来的猪头跟猪下水，最激动的就要求小妹跟小姨子，追着陈伟南问：“哥……姐夫……”
“今年咱们做多少卤肉……我们好长时间都没吃到过卤肉了？”
陈伟南脱口回答：“卤一个猪头做压板肉……”
“再卤一副猪下水过年期间凉拌了吃……”
“剩下一个猪头跟两副猪下水做腊货。”
“对了……”
“几个猪头骨里面还藏了好东西。”
“都是我在生产队故意留下来的。”
“一会儿烧水炖骨头汤时把他敲碎，一个猪头骨还能掏出来大半斤猪肉跟两坨猪脑花。”
“五根猪脊椎骨炖熟以后应该也能剔下来三四斤碎肉，用辣椒进行爆炒肯定贼好吃。”
“熬出来的骨头汤炖萝卜。”
“天越来越冷，每天喝上两碗，既暖和又有营养。”
爹娘对怎么处理这些猪头跟猪下水已经轻车熟路，不用陈伟南招呼就开始忙活起来。
作为主厨的陈伟南反而变得无事可做。
但他也没有闲着，跟媳妇儿招呼一声就直奔队部。
杀完年猪，分完猪肉，生产队一年的生产也就接近尾声。
队长跟书记也准备放假过年，正在收拾整理办公桌上的文件。
看陈伟南再次光临大队部，两个人纷纷露出一副不解表情。
张书记开着玩笑反问：“你小子不在家里收拾猪头跟猪下水，跑我们这里干什么？”
“五头年猪该处理的东西都处理了，我们两个可是啥都没了。”
陈伟南笑着接话：“张叔……陈叔……”
“我想问你们点儿东西？”
“今年家里不是喂了两头大肥猪吗，比往年稍微
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