第59章 木通(2/3)

冰爽滑嫩，香甜可口似果冻或冰淇淋 。

    2种子：木通的种子可榨油食用，有很高的营养价值。也可以将种子连同果肉一起吃，还可促进肠胃蠕动，助消化 。

    烹饪食用

    1炒食：木通果可以与咖喱一起炒着吃，味道不错。木通果的皮虽然略苦，但也可以食用，甚至可以用来炒肉或做成天妇罗 。

    2煮汤：木通可与其他食材一起煮汤，如木通猪蹄汤，有通乳的功效。制作时将木通、猪蹄洗净，猪蹄入锅加水煮至半熟，加入木通继续煮至猪蹄熟烂即可 。

    药用食用

    1煎服：木通是一种中药材，可与其他中药配伍煎服，用于治疗多种疾病。如治疗尿血时，可与牛膝、生地黄、天门冬、五味子、甘草等多种中药材搭配；治疗女性月经不调时，可与牛膝、生地黄、粘胡索等中药材搭配煎汤喝 。

    2研末服用：将木通和生地黄以及甘草各取适量，一起研成细末，每次取三钱，加清水煎成药液后服用，可用于治疗口舌生疮 。

    需要注意的是，木通有多种品种，其中关木通含有马兜铃酸，有肾毒性，我国在2003年已明令禁止使用关木通 。在使用木通时，应选择木通科的木通、三叶木通、白木通等无肾毒性的品种，并在医生的指导下使用 。

    木通的种植技术如下：

    选地整地

    1选地：选择灌溉方便、排水良好的杂木林，次生林山区沟谷地、缓坡地带，坡度不超过10-15度，肥沃的棕色森林土、砂质土。

    2整地：播种前进行整地，深翻20-30厘米，根据土壤肥力每亩均匀施入1000-1500千克腐熟的农家肥、20-40千克碳酸氢铵、40-60千克过磷酸钙，翻耕入地，耙细整平。

    繁殖方法

    1种子繁殖：9-10月果实成熟时采摘，食用果肉后留下种子储藏备用。播种前用碱水搓洗种子，再用清水漂洗，捞出晾干。选好苗床后将种子均匀撒播，覆一层浅土，浇水保持土壤湿润，不久后即可出苗，培育一年后可移栽，但结果要3-4年，耗时较长，生产中不常用。

    2压条繁殖：木通的藤茎萌芽力强，在藤茎生长时期，将生长1-2年的枝蔓埋
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