第16章 菊花(2/5)
3花：头状花序单生或数个集生于茎枝顶端，直径25-20厘米，大小不一；总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色，花色丰富，有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，还有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型；中心为筒状花，常稀少或阙如。花期9-11月。
主要品种
1按花径大小分：可分为大菊（花径10厘米以上）、中菊（花径6厘米至10厘米）和小菊（花径6厘米以下）。
2按栽培方式分：有盆栽菊、地栽菊、切花菊和造型菊等。
3按头状花序里的小花花瓣形态分：分为平瓣类、匙瓣类、管瓣类、桂瓣类和畸瓣类五类。
4按花期分：有春菊、夏菊、秋菊和冬菊（又称寒菊）。
主要价值
1观赏价值：菊花是中国十大传统名花、花中四君子和世界四大切花之一，具有较高的观赏价值，常用于盆栽、花坛、花境布置，或作为切花材料。
2食用价值：部分菊花品种可供饮用，称为茶菊，如杭菊、贡菊、滁菊等，有散风清热、清肝明目等功效；味甘甜的菊苗及部分品种的花瓣，可作蔬菜，如菊花粥、菊花糕、菊花菜等。
3药用价值：菊花具有散风清热、平肝明目、抗菌、抗肿瘤等功能，可用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等病症，但气虚胃寒、食少泄泻者慎用。
植物文化
1意象：在中国传统文化中，菊花有“花中隐士”的雅称，象征不与世俗同流合污；又被誉为“十二客”中的“寿客”，有吉祥、长寿的含义；诗词中常用菊花比喻品行高洁的人。
2习俗：有重阳节赏菊、饮菊花酒等习俗，菊花酒古称长寿酒，在我国民间自古以来就有在重阳节饮菊花酒的传统习俗，被誉为有延年益寿之功。
3市花：北京市等一些城市将菊花选为市花。
4花语：不同颜色的菊花有不同的花语，如黄色菊花代表淡淡的爱，白色菊花代表哀悼、真实坦诚，红色菊花代表热情、活力等。
5邮票：菊花曾多次被印在邮票上，成为文化交流和艺术欣赏的重要题材。
6诗词：
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