第十二章 做凉皮(3/3)
珍已经开始着手做凉皮了。
白净的面粉倒在木盆中，加入清水进行搅拌，直到面粉成为了絮状，李秀珍才接着把絮状面团揉成光滑的，放置在边上醒发。
醒面需要半个时辰，李秀珍这边开始用肉馅来炸酱，适量的猪油混合肉馅散发出惊人的香气，勾的黄安安肚子里面的馋虫都出来了。
“娘，就光凭这肉酱，我都相信咱们家的凉皮能大卖。”
“就你会说话，等着吧，一会就能吃了。”李秀珍笑得合不拢嘴，对于自家女儿的吹捧，她很受用。
肉酱炒好了就到了最关键的洗面，在黄安安的再三举荐下，洗面被她包揽了。
清水揉搓着面团，在黄安安的小手上翻腾，最后变成了充满气孔的面筋。
李秀珍把面筋上锅，面筋蒸好的时间，面浆也沉淀完毕，她把面浆盛在一个个簸箕上面，下到水中。
不多时，一个个凉皮便做好了。
切了四碗，放上黄瓜丝，肉酱和豆芽菜，再加上料水和油泼辣子，色香味俱全的凉皮就做好了。
黄安安迫不及待的往嘴里吸溜了一大口，q弹的凉皮，喷香的肉酱混合着辣子的香气，开胃爽口，好吃得停不下来。
“能在什么都没有古代吃上这一碗凉皮，就是给我肉不都不换！”
“老婆子的手艺真是越来越好了，咱们一家都有口福咯。”
“对了，我在系统中也买了一份八文钱的凉皮，我们可以尝尝。”黄安安把系统出品的凉皮拿了出来，一人夹了一口，有珠玉在前，系统的凉皮倒是变得平平无奇了起来。
“还是娘做的好吃，系统是鼓励我们自己动手的。”
“安安说的没错，这一次我做凉皮一共加了四个厨艺点，估计是越复杂的美食所加的厨艺点越多。”
