第309章 白切鸡(2/4)
但时间不能太长，不然肉质就老了不好吃。
陈氏似懂非懂地点了点头，说道：“那娘等会去看看你咋调这蘸料。”
黄雨梦点了点头，将几只鸡烫好后，都过了凉水。
然后，又放进了锅里煮了起来。
陈氏，这时就要拿起旁边的锅盖将锅盖起来。
黄雨梦见状，赶忙阻止道：“娘煮白切鸡，不用盖锅盖，不然肉质就不好吃了。”
陈氏一听，只好将锅盖放在了一旁，出声说道：“三妮，就这样敞开吗？”
娘真感觉等会不熟，你说这水开后也不要烧火了，而且又没盖盖子，这怎么闷熟啊？
黄雨梦听后解释道：“娘，我等会去拿三个盘子过来，压在上面就可以了。”
不然熟了以后，这整只鸡会浮上来，那样就真不熟了。
陈氏听后，想着这样差不多，笑着说道：“那行，娘过去拿。”
说完话后，陈氏匆忙的走去了灶房，将盘子拿了过来，盖在了锅里。
出声说道：“三妮，你不是要做这鸡的调料吗？娘去帮你。”
黄雨梦听后点了点头。
母女俩人这才走进灶房。
黄雨梦从篮子里挑出几块洗得干净的姜，轻轻放在砧板上。
出声说道：“娘，这个姜，要先用刀背一点点把这姜拍成碎渣，里面的丝就不要了。”
再把姜汁水挤出来倒掉，不然就太辣囗了。
陈氏听后，觉得这样有些浪费，连忙从橱柜里拿出一个碗。
出声说道：“三妮，把姜汁水挤在这碗里。”
等会儿凉拌菜时，要是有人想吃特别辣的，娘就放一点进去。
黄雨梦听后，想着也行，笑着应道：“好的，娘。”
不一会，黄雨梦就把姜拍完了，汁水挤进了碗里。
随后，她又伸手抓了一把洗干净葱，切了起来。
刚切了一半，葱散发的辛辣气味便直钻她的眼眶。
她一边眨着眼睛，一边心里想着：夏花姐天天切这么多葱，得多熏眼啊，下次得记得买个眼镜给她戴上。
陈氏看着闺女不停眨眼的模样，满是心疼，赶忙说道
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