第97章 掌柜的，我们人手不够啊！(2/4)
说道。
赵烨点点头：“让他们稍等，厨房那边催一催。”
伙计应声而去。
赵烨靠在椅背上，眯起眼睛看着窗外不知道在琢磨什么。
短短几天，天香楼已经成了昭阳城最热门的去处。
那场厨艺比试后，他们每天都是客满，甚至有人提前一天来订位子。
“这才哪到哪。”赵烨摸了摸下巴，心中计划逐渐成型。
他在桌上铺开一张白纸，开始画出一个个方格和线条。
这是他根据前世记忆中那些连锁餐厅的运作模式设计的流程图。
“标准化，这是关键。”赵烨轻声自语道。
这时，店里的账房先生敲门进来了。
“掌柜的，这是这两天的账目，请您过目。”
赵烨接过账本，翻了翻，嘴角上扬。
“不错，比我预计的要好上不少。”
“掌柜的真是神人啊！”账房先生开始开启了拍马屁模式。
“您那道鲜香虾球，客人们都说吃了还想吃，从来没见过这样做虾的！”
赵烨笑了笑，突然问道：“老何，你在账房做了多久了？”
“回掌柜的，有二十余年了。”
“那你觉得，这天香楼，若是再开一家，会怎样？”
老何愣住了，没想到赵烨会问这个。
“再再开一家？掌柜的，您的意思是？”
赵烨站起身，走到窗前。
“我打算在昭阳城再开一家天香楼，就在东城那边。”
老何倒吸一口冷气。
“掌柜的，这这恐怕不妥吧？一家店都忙不过来了，再开一家，谁来管啊？”
赵烨转过身。
“正因为忙不过来，才要开第二家。”
他走回桌前，指着那张纸。
“我要建立一个全新的经营模式，每家店都遵循同样的标准，菜品统一，服务统一，甚至连桌椅摆放都一样。”
“这这怎么可能？”老何摇着头。
“厨子各有手艺，怎能做得一模一样？”
赵烨微微一笑：“这就是我的秘密了。”
第二天
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