第96章 这叫做操作手册(2/4)

说道。

    赵烨点点头:“让他们稍等,厨房那边催一催。”

    伙计应声而去。

    赵烨靠在椅背上,眯起眼睛看着窗外不知道在琢磨什么。

    短短几天,天香楼已经成了昭阳城最热门的去处。

    那场厨艺比试后,他们每天都是客满,甚至有人提前一天来订位子。

    “这才哪到哪。”赵烨摸了摸下巴,心中计划逐渐成型。

    他在桌上铺开一张白纸,开始画出一个个方格和线条。

    这是他根据前世记忆中那些连锁餐厅的运作模式设计的流程图。

    “标准化,这是关键。”赵烨轻声自语道。

    这时,店里的账房先生敲门进来了。

    “掌柜的,这是这两天的账目,请您过目。”

    赵烨接过账本,翻了翻,嘴角上扬。

    “不错,比我预计的要好上不少。”

    “掌柜的真是神人啊!”账房先生开始开启了拍马屁模式。

    “您那道鲜香虾球,客人们都说吃了还想吃,从来没见过这样做虾的!”

    赵烨笑了笑,突然问道:“老何,你在账房做了多久了?”

    “回掌柜的,有二十余年了。”

    “那你觉得,这天香楼,若是再开一家,会怎样?”

    老何愣住了,没想到赵烨会问这个。

    “再再开一家?掌柜的,您的意思是?”

    赵烨站起身,走到窗前。

    “我打算在昭阳城再开一家天香楼,就在东城那边。”

    老何倒吸一口冷气。

    “掌柜的,这这恐怕不妥吧?一家店都忙不过来了,再开一家,谁来管啊?”

    赵烨转过身。

    “正因为忙不过来,才要开第二家。”

    他走回桌前,指着那张纸。

    “我要建立一个全新的经营模式,每家店都遵循同样的标准,菜品统一,服务统一,甚至连桌椅摆放都一样。”

    “这这怎么可能?”老何摇着头。

    “厨子各有手艺,怎能做得一模一样?”

    赵烨微微一笑:“这就是我的秘密了。”

    第二天
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