第14章(3/4)

当个零嘴——”

    祝宁接过来，笑容更灿烂了。

    这虾可真新鲜。

    月儿懵懵地付了钱。后知后觉意识到：自家大娘子不会真要下厨吧？！

    一路回了县衙。

    祝宁换了一身轻便的衣裳，袖子一卷，就准备动手。

    月儿和厨娘都懵了。

    厨娘小心翼翼问：“大娘子，要不我来——”

    祝宁一摆手：“我来吧。你学着点。”

    然后，祝宁拿起擀面杖，一棒子精准地敲在了鱼头上。

    鱼不动了。

    紧接着，就是行云流水一般的去鳞，破腹，掏内脏，去腹黑膜，冲洗，片鱼——

    如果说前面的步骤，熟能生巧就能做好，是个厨子都能做到。

    那后面的步骤，那就是区别厨子和厨子的分水岭。

    祝宁就那么一手按着鱼，一手持刀，手腕翻转间，鱼就变成了三片。两片肉，外加一片脊骨。

    紧接着，祝宁竟还把两片肉里的鱼刺挑出来了！

    不仅是大的骨刺，还有一些小刺！

    最后，祝宁就开始片鱼。

    不得不说，挤干了血地鱼肉，在片得这样薄之后，简直是艺术品一样——那晶莹剔透略带一点粉的样子……

    祝宁还摆得整整齐齐。

    一盘鱼肉，如同鲜花一般在盘子里盛开。

    祝宁很满意。

    放下了刀。

    没有了肌肉不要紧，这个可以练。但手指手腕是否灵活，却会影响刀工的。

    好在没有。

    虽然以后用得上的地方不会很多，但吃饭的本领怎能荒废呢？

    月儿和厨娘已是惊呆了。

    会下厨的祝宁让人惊叹。

    但刀工这样好的祝宁，则是让人仰望！

    月儿喃喃道：“这也太好看了……”

    厨娘也连连点头：“这都可以直接吃鱼生了。”

    “不行，吃生的不好。”祝宁欣赏完了自己的杰作后，毫不留情拒绝了厨娘的提议，然后就开始腌制鱼肉。

    没有淀粉，那就只用鸡蛋清。

    去腥的只有葱姜水和米酒。

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