第35章 揪着不放(3/3)
务态度比国营饭店的好很多。
至于国营饭店，现在已经初见弊端了，长期依赖行政拨款，缺乏市场化运营的积极性，导致服务质量和菜品更新缓慢，难以满足消费者对口味和体验的需求。
包括服务人员的态度，被取缔是迟早的事儿。
葛秋草点了一荤一素，花了八毛钱，价格到是不贵，味道也还不错，这让葛秋草有些疑惑，为什么生意会这么差？
“我能见一下你们老板吗？”
葛秋草对着服务员说道。
“是您对菜品有什么不满意吗？”
听到葛秋草要见老板，服务员有些惶恐。
“没有不满意，就是有点好奇，你们这里明明味道不错，价格也比国营饭店便宜，为什么客人还没有国营饭店的人多？”
服务员也跟着叹了口气。
“谁知道呢，可能是我们这里的菜系没有国营饭店的丰富吧。”
“竟然是这样吗？”
葛秋草到是没想到是这个原因。
“是的，国营饭店那可不是谁都消费的起的，而且去哪里吃饭多有面子啊！”
其实国营饭店对于普通老百姓确实有些贵，但对于工薪阶层，只是吃碗面也还在消费范围内。
但服务员的话引起了葛秋草的深思。
“实不相瞒，我也是做餐饮生意的，能不能见见你们老板，没准儿我可以给你们老板提些意见呢？”
服务员有些为难的说道。
“不好意思，我们老板没在店里。”
葛秋草也不强求。
“那你能给我一张纸和笔吗？”
“可以。”
这次服务员到是没有拒绝。
葛秋草在纸上写了一个建议的策划书。
定价机制僵化 ：菜品于市场价持平，利润微薄，无法覆盖成本，长期容易处于亏损状态。
租金与人工成本上涨 ：人工成本因最低工资标准提高而增加，挤压利润空间。
食材与运营成本波动 ：食材价格受市场供需影响较大，国营饭店常因采购量大、议价能力强，成本风险低。
