第26章 天盖寺谜(2/2)

点头：“这便是‘闷黄’的妙处。杀青后趁热裹进棉纸，让余温慢慢焐着，叶绿素退去，叶黄素显出来，苦涩味也化作了醇厚。”

    说话间，小沙弥掀开一角棉纸，露出底下半黄半绿的茶胚，叶片边缘已泛起琥珀色，像是被岁月染过的信笺。“去年有位施主贪快，没等闷够时辰就拆包，”小沙弥指尖轻轻翻动茶胚，“结果茶叶青黄不接，茶汤涩得像未熟的橘子，师父说，这跟做人一样，急不得。”

    灰绸衣商人躲在廊柱后，听得面色发红。陆九渊望着寺外的蒙顶五峰，云雾在峰间游走，忽聚忽散，倒像是天地在演示“闷黄”的过程——把青气收进云雾里，把黄韵酿在时光中。他忽然想起在君山岛看见的焖黄工序，原来天下黄茶的妙处，都藏在一个“闷”字里，就像老茶农说的：“好茶汤是焖出来的，不是炒出来的。”

    暮色漫进寺院时，小沙弥提着灯送众人下山。石坊上的“仙茶传说”碑在灯影里忽明忽暗，碑上的茶农献茶图竟像是活过来般，捧着茶盏往人间走。陆九渊摸着怀里的黄芽茶样，忽然明白，这蒙顶山的仙气，原不在传说里，而在茶农们守着棉纸焖茶的日夜，在僧人们对着竹匾参禅的时光，在每片黄芽历经闷焗后舒展的姿态里。

    就像沈从文写过的：“一切光，一切声音，到这时节已为黑夜所抚慰而安静了，只有水面上那一份红火与白烟，表明这里仍有人生的欢乐与痛苦。”此刻的蒙顶山，竹匾里的茶胚正在棉纸下悄悄蜕变，石坊前的茶商们还在争论真假，而陆九渊知道，真正的仙茶传说，从来不是刻在石碑上的故事，而是茶农们掌心的温度，是时光焖焗出的醇厚，是人与自然在云雾深处的默契。

    下山路上，雾渐渐散了，露出满天星斗。陆九渊望着远处天盖寺的灯火，忽然想起小沙弥说的“耐得住寂寞”——原来这世间的好物，都要经过时光的闷焗，就像蒙顶黄芽，在棉纸里静静等待，才能褪去青涩，生出甘香。而那些妄图以绿茶冒充黄芽的人，终究不懂，真正的仙茶，从来不在外表的光鲜，而在内心的沉淀。