第187章 紫米芋泥拉丝饼(3/3)

紫米特有的清甜随着晚风飘出老远。

    霁祥戴上棉布手套，把蒸得软糯的紫米倒入石臼，木杵捣下去时发出 “咚咚——” 闷响，粘稠的米粒在石臼壁上拉出细丝。

    芋泥是提前备好的，乳白里掺着几缕焦糖色，他挖了一勺放进碗里，指尖捻了一点海盐，木质案板上的黄油块随着室温慢慢融化。

    揉面盆里的面团被反复折叠按压，麦香与黄油香渐渐融合。

    把面团擀成薄薄的饼皮，舀一勺混合着紫米颗粒的芋泥放在中央，馅料里的马苏里拉奶酪碎在温热中微微发亮。

    当饼皮像花瓣般收拢之时，霁祥不用模具，单用手就可以压出波浪形边缘。

    平底锅刷上薄油，饼胚入锅时阵阵 “刺啦” 声此起彼伏，吊人胃口。

    霁祥手持竹制锅铲轻轻翻面，饼皮在高温下迅速鼓起金黄的气泡。

    紫米芋泥拉丝饼

    其实紫米芋泥拉丝饼的香味并不浓郁，比起周边那些卖牛肉串驴肉汤的要低调的多。

    但是恰巧路过的小情侣就闻到了这股淡淡的黄油焦香和奶香。

    “要不我们过去看看？”麦麦晃了晃男友的手，根本抵抗不了这种甜香的烘焙产物。

    甄俊挑眉：“你不是要减肥吗？”

    麦麦瞪他：“你的意思是嫌我胖了是吗？！”

    “我可没说——我的意思是，你看这个老板摊位旁边一个人都没有，肯定是不好吃，或者卖得太贵，咱们还是别过去了吧？”

    “你懂啥，万一人家是新来的呢？我之前都没见过这个摊位，那边都是串啊肉的，早腻了，人少好啊，不用排队。”

    “好好好，都听麦麦的……”甄俊举起双手做投降状。