第202章 这能闻不能吃的折磨(2/3)
的食堂菜偏辣一些,偶尔会出现几道正宗的湘菜那种程度。
霁祥早就习惯前往什么地方就研究当地的菜品,所以现在做的自然也是湘菜。
第一道就是非常经典的剁椒鱼头。
他双手托起裹满秘制酱料的胖头鱼,鱼头在案板上重重一磕,鳞片迸出细碎银光。
蒜末姜末混着两勺豆瓣酱下锅煸出红油,鱼头轰然入水,汤汁瞬间染成糖色。
霁祥将剁椒均匀铺在鱼头上,竹制蒸笼盖压下时,蒸汽裹着浓郁的鲜辣直冲厨房顶棚。
第二道辣椒炒肉的五花肉刚下锅,他已经在另一口灶上煮起了酸辣土豆丝的沸水。
铁锅的高温将五花肉煎得滋滋作响,肉片蜷缩,他顺手抓过一把皱皮青椒,利落地拍碎后丢进锅里,青椒在油花中翻滚出诱人的虎皮纹路。
酸辣土豆丝那边,霁祥精准掐着时间,筷子一捞,脆生生的土豆丝便落入备好的酸汤里。
最后两道香干炒腊肉、永州血鸭也在有条不紊地准备着,切成薄片的腊肉在锅中逼出莹润的油,香干吸饱了肉汁变得油亮。
血鸭的炒制需要猛火快攻,鸭肉在铁锅中不断翻炒,最后淋入鸭血的瞬间,迅速颠锅,保证浓稠的酱汁均匀裹住每一块鸭肉。
四道湘菜同时出锅时,四个大铝盆摆在操作台上,整个厨房都浸在浓郁的香辣气息里,勾得帮不上忙的士兵不住咽口水。
朴番来晚了一步,本来还想着霁祥可能刚上岗不太熟悉,需要他帮忙,结果这哥们就像进了自己家一样,什么勺子烧菜什么勺子舀汤一清二楚。
难道是老周给祥哥开小灶了?嗯……也不是没有这个可能。
朴番走得急,先前训练的劲还没缓过来,迎面走进厨房就被辣味呛了个正着。
等适应之后,就体会到了其中难以描述的辛香,朴番鼻尖贪婪地捕捉着混合着剁椒、豆豉与腊肉的香气,口水在口腔里疯狂翻涌。
当霁祥将最后一勺香干炒腊肉装进保温桶时,他终于忍不住凑上前去,欲言又止。
一般来说,炊事兵都是在为部队完成饭菜供应之后吃饭的。
这是为了确保其他军人能按时、顺利地吃到热饭热菜。
炊
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