第26章 酸菜鱼真下饭(5/6)

们把鲫鱼带上,去看看谁家有鸡蛋,一条鱼换一个鸡蛋。

    等鸡蛋换了回来,东西也就齐整了,一群人看着葛明瞎指挥张春来。要说以前可能会怀疑,但是自从吃过了包子和烈酒之后,福伯和袁道长对葛明懂美食已经没了怀疑,所有由着葛明折腾。

    禄伯东看看细西看看,抽抽鼻子闻到了酒香,看到地上一个小坛子,捧起来闻了闻,一股浓烈的酒香直冲鼻腔。葛明估计的没错,禄伯也是个好酒的。

    禄伯捧起坛子就咕咚咕咚几口,福伯和袁道长都知道这种有多烈,根本没来得及阻止。只见禄伯面色通红,额头上青筋直冒,好长一会功夫才大喊一声:“好烈的酒,爽快。”

    看得福伯和袁道长哈哈大笑,想到当时第一次喝烈酒的情形好像也是如此。三人凑在一起,聊着喝酒之道。

    此时大锅烧热,加上一点菜油,这锅真的是又大又厚,半天才烧热,看来除了整煮之外是不能炒菜的。把鱼头和鱼骨放进去,稍稍煎一下,加水烧开把鱼头煮熟。

    腌好的鱼片取出来,加点盐和鸡蛋,本来打算只用蛋清,又怕后面这群长辈说自己是败家子。只好把整个鸡蛋打散,让张春来搅拌均匀之后备用。

    酸菜也应该炒一下的,考虑到麻油不多也就凑合了。等水烧开,加入各种酸菜再煮一段时间,最后把鱼片放进去,这时候不能胡乱搅拌了,稍稍煮一会就抽出木柴,来个釜底抽薪,撒上一点香葱、香菜末、大蒜末也就成了。

    最后应该把油烧热,浇在葱花和蒜末上的,一大锅不辣的酸菜鱼就算做好了,菜油不多还是省着点用的好。

    至于豇豆炖茄子,还是算了吧,后世的葛明每年到了暑假时,吃的最多的就是各种炖豇豆,真的是吃伤了。

    两口大锅,一口蒸了小米饭,一口炖的酸菜鱼。大家都忙碌了一个上午,此时都已经前胸贴着后背。葛明让张春来给大家每人分了两个大碗,一个装菜、一个装饭,都算是自己家,也就不用客气了。

    众人开始呼噜噜的吃饭,连丁香、小猴子、张富贵也跟大家凑在一起。

    张春来吃了一口鱼片,说到:“小郎君,这鱼片非常滑嫩,而且还没有腥味。”

    “春来大哥,酸菜可以去腥和异味,本就
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