第46章 借袁仙长的名号一用(2/6)

赶紧处理,天气太热不然全都要坏了。

    这时候去送图纸的福伯回来了,在工地忙碌的禄伯也回来了,看到院子里几大盆猪肉和骨头,还没开口询问,葛明就赶紧迎上前。

    “小子考虑不周全,这肉实在有点多,怕是根本就吃不完啊。”

    禄伯呵呵一笑说到:“小郎君,上次做的猪肉老仆念念不忘,是老仆这辈子吃过最好吃的肉食了。吃不完没关系,做熟了拉到城里卖掉就是了,这刚忙完了夏收,怕是不愁卖。”

    葛明一听赶紧拍脑袋,卖熟食,确实是个不错的方法。葛明赶紧安排人开始处理猪肉,还好上次四口大锅还在。一口大锅熬油,一口大锅炖肉,一口大锅钝猪头和猪肝、猪心等杂碎,一口大锅用来炖骨头。

    小肠用来灌血肠,大肠丢了就有些浪费了,但是这东西处理起来非常麻烦,干脆分给了来帮忙的几个人,顺便每人再送几块生肉,几人自然开心。

    临近中午,院子里已经是香味四溢。不过没蒸饭,因为锅都不够用的。让小猴子去通知了还在北山脚下做工的纸坊工人,让他们回家拿大碗过来吃肉。张春来也豪气了不少,每人足足装了一大碗肉,一大碗骨头。

    禄伯还在旁边说到:“纸坊今天算是第一天开工,图个好兆头,今天的肉管饱。”

    说完就把十个人赶走了,禄伯这是让他们把吃食带回去,跟全家人一起吃。

    炖好的肉和骨头用钩子全部勾出来,放到木盆里放凉,晚些派人到城里卖。

    接下来才是重头戏,葛明打算教张春来做菜。菜式比较简单,院子里有豇豆,让张春来摘最嫩的。豇豆这东西炒的话要嫩的,炖的话老点的更好吃。炒肉鲜嫩的要诀就是加点淀粉,上次做粉丝的时候葛明留了一点。

    瘦肉横切,切断猪肉纤维,肉片用生粉抓一抓。上锅烧油,先把肉片炒熟,出锅之后葱花炝锅,切段的豇豆翻炒,快熟的时候加肉片进去,稍微翻炒之后加点盐就可以出锅了。没有酱油,炒出来的肉片白不呲咧,只能凑合吃。

    第二道菜就是小酥肉,这东西实在是下酒的极品,当然也离不开淀粉。瘦肉切条,几个鸡蛋打散,往里面加淀粉,交给张春来拼命搅拌,一定要没颗粒才行。成糊状之后用筷子蘸一点,能
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