第41章 蔡嬷嬷来了(3/3)

包的饺子干巴巴的不好吃，那是因为没有老婆子我的秘方。”

    说到这儿，蔡嬷嬷神秘兮兮地端出一碗水，脸上带着一丝得意的笑容，“就是这个了，用热水泡过的葱姜水。分三次将葱姜水倒在肉馅里，然后顺着一个方向给肉馅搅打上劲，这就差不多了。最后再加入料油和香油增香，这肉馅就算是调好了。”

    顾嘉月暗自惊叹，她还真不知道一个简简单单的饺子中间竟有这么多门道。

    她不禁想起前世，小时候家里穷根本没机会吃饺子。长大后自己能挣钱了，却又没时间做，想吃了就去超市买速冻的，或者直接去饭店吃上一顿。她还真的没有自己包过饺子。

    她好奇地指了指花朝洗好的野菜，问道：“那这野菜什么时候放呢？”

    蔡嬷嬷接过野菜，放在案板上切碎，然后放在一旁，“野菜我们什么时候包什么时候放，不然口味会变差的。”说完，蔡嬷嬷去查看面团，发现面团已经变软了，便拿出案板接着揉了起来。

    只见她双手用力，面团在她手里不断翻滚，变得更加光滑细腻，看来是已经揉好了。

    蔡嬷嬷将大大的面团分成很多份，拿起其中一份又揉搓成圆圆的长条。紧接着拿起菜刀,“哒哒哒”几下，便将长条的面团切成一个个大小一致的小面团。

    随后，她将这些小面团一一压扁。

    只见她双手如飞，大拇指和食指捏住面皮边缘，往后一转，再轻轻一捏，接着往后一推，不一会儿一叠薄厚均匀的饺子皮就出现在了案板上。

    “嬷嬷，你好厉害，都不用擀面杖的吗？”顾嘉月惊讶地问道。

    蔡嬷嬷哈哈一笑，“擀面杖哪有我手快呀。小姐快出去吧，这里油烟重，等下饺子包好了我叫你。”说着便用没有沾面粉的手背轻轻推着顾嘉月往外走。

    顾嘉月原本还跃跃欲试，想跟着蔡嬷嬷学包饺子，被嬷嬷这么一推只好作罢。

    她回到屋里，将写好的申请交给了虎子，并向他仔细交代了明日去找村长的一些细节。