第三十二章 初尝苦果，味道不对(2/3)
什么“文武火交替”、“外焦里嫩凭感觉”。
王师傅毕竟经验老道，亲自掌勺，凭借多年的烧烤经验，小心翼翼地控制着火候。
很快，烤串的香气便弥漫开来。
不得不说，这香气还真挺特别！各种香料混合在一起，再加上炭火的熏烤，确实有那么几分诱人，让旁边看着的厨子们都忍不住咽了咽口水。
“好像……还真有点门道？”先前那个撇嘴的年轻厨子忍不住嘀咕道。
王师傅没有说话，全神贯注地盯着烤串，直到他认为火候已到，才小心地将几串烤好的羊肉串和鸡翅取了下来，放在盘子里。
烤串色泽金黄，微微冒着油光，香气四溢。
“尝尝。”王师傅将盘子递给周管事。
周管事也等了半天了，拿起一串羊肉串，吹了吹，咬了一口。
嗯？
入口的感觉……还不错。肉质鲜嫩，外皮微焦，各种香料的味道很浓郁，确实和他之前吃过的任何烤串都不太一样。
但是……
周管事皱起了眉头，仔细咀嚼着，又尝了一口鸡翅。
味道是香，也很特别，但总觉得……好像差了点什么。
和那晚在赵三郎摊子上吃到的，那种让人吃了一口就停不下来、回味无穷、甚至有点“上瘾”的感觉相比，这个味道，明显要“平”了不少。虽然也很香，但缺乏那种直击灵魂的“勾魂”滋味。
而且，后味似乎还带着一丝若有若无的……苦涩和油腻感？正是赵三郎加进去的陈皮和砂仁在“作祟”。
“怎么样？周管事？”王师傅在一旁紧张地问道。
周管事放下烤串，擦了擦嘴，沉吟道：“香是够香，味道也还算独特……但，似乎……火候还差了那么一点点？”
他不好直接说方子有问题，只能把原因归结到火候上。
王师傅闻言，也拿起一串尝了尝，随即也皱起了眉头：“嗯……确实，好像是差点意思。可能是第一次烤，火候没掌握好？或者是那几味草药的药性太烈？”
其他几个厨子也纷纷上前品尝，评价大同小异。味道不错，很特别，但要说有多惊艳，似乎也谈不上，而且后味确实有点怪怪的。
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