第二十九章 做酱香猪肝(3/3)

较一下，什么东西最好卖。

    现在明白了熟食生意好做，她也就有了目标。

    从这里离开后，苏暖直奔陶屠夫的肉铺。

    陶屠夫虽然没张屠夫干的时间久，但价格公道，卖的东西也新鲜。

    就算没有张屠夫险些和她成亲那一层关系，她也更愿意到对方这里来买东西。

    苏暖今日差不多挣了一百文钱，所以她一口气买了一整副猪肝，准备回去做点酱香猪肝。

    猪肝要做的好吃，得有香料。

    虽然多了花椒这一味调料，但还远远不够，她有心想买点八角香叶之类的香料。

    杂货铺倒是有八角，但是价格贵的吓人，至于香叶，店主听都没听过。

    苏暖在集市上找了一圈，也只找到了一些小茴香。

    这些小茴香是被当做种子卖的，一文钱就能买一大包。

    苏暖还买了些香菜籽，她记得这个东西也能当调料用。

    下午的时候，苏暖就将猪肝煮上了。

    苏暖在煮猪肝的时候，没有吝啬调料，里面放了紫苏，小茴香，香菜籽，沙葱，花椒，还有生姜和大酱。

    最后卤出来的猪肝颜色深红，味道也很浓郁。

    晚上吃饭的时候，苏暖还切了一块卤好的猪肝。

    猪肝在汤汁里浸泡了两个时辰，已经入味。

    韩氏吃了一口，就连连称赞：“好吃。往常吃的猪肝，总有一股腥味，但今天的猪肝一点腥味都没有，还越吃越香。”

    沈言也道：“这猪肝确实是一点腥味都没有，还越吃越香。”

    苏暖笑了笑，当然没有腥味了，那些调料可不是白加的。

    一小块猪肝，很快被三人分着吃完。

    苏暖还想再切一块，韩氏摆手道:“还是不要了，这猪肝留着明天卖钱吧！”

    她有预感，儿媳妇做的这猪肝，明天肯定会很受欢迎。