第二十八章(2/3)

,乐滋滋回了家。

    切了一半放进大骨头汤锅里炖,又加了些冬瓜片和菘菜。周氏也把发面高粱面窝窝做好了,直接在炖菜的大锅上架了笼屉,蒸窝窝。

    剩下的豆腐,她取了约摸一斤,切了小块,用笊篱盛着,在汤锅里滚了两滚,去了豆腥气,然后放在一边沥水。最后一块豆腐,被她切成小丁子,一层豆腐一层盐一层韭菜末儿,整齐码放在一只大碗里,用一块笼布蒙了,放在厨房墙上的碗橱里。

    酿豆腐有些类似徽州的毛豆腐,不过没有特别的菌种,不会生出白白的细毛,只是会发酵,豆腐的蛋白质形成胨类物质,质感细腻滑嫩,滋味鲜香。当然,也有人会嫌弃有股子酸腐味儿,吃不习惯。这就像臭豆腐一样,爱的人爱死,不喜欢的人也会大老远躲着走。

    她弄完酿豆腐,看看天色已经有些发昏,却还没见张家几个小子过来,宋玥想了一下,喊过秋喜来:“你去铜匠铺子里喊你三个哥哥过来吃饭。”

    秋喜被委以重任,很高兴地往外跑,小安哥跌跌撞撞地跟在后边喊:“姐,姐……”

    宋玥伸手将小小子抱了起来,带着他转回来,捞了一小块骨头给他:“安哥吃骨头哈,等一会儿,姐姐就把哥哥们叫来了,再和咱们安哥玩啊。”

    哄住小小子,宋玥拿了两块青砖支了一口小铁锅,开始炒麻婆豆腐。没有牛肉,也没有太多油,她唯一能用的就是骨头汤和盐巴,不过有用石臼捣碎的辣椒面和花椒面,已经让她很满足了。而且,随着汤汁慢慢收干,浓郁的麻辣香气逸散出来,还是让宋玥忍不住吞了几口口水。

    她铲了一小块豆腐送到嘴边,浓郁的香气让她忍不住想一口吞下去,好在,她还没不至于被一块豆腐勾引的失去理智,还清晰地记得‘心急吃不了热豆腐’的谚语,于是,呼呼地吹散了豆腐上的热气。

    小安哥不知什么时候丢了手里的骨头,来到她脚下,眼巴巴地看着她呼呼吹着锅铲上的豆腐,心急地不行,扯着宋玥的裙角叫起来:“娘……吃……”

    宋玥的裙子差点儿被臭小子扯掉,低头看着眼巴巴的孩子,颇有些哭笑不得:“这个,你可不能吃!”

    这几天,阿娘的脾气好,说话总是温言细语的,小安哥的胆子都壮起来了,听到宋
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