第25章 猪肚鸡(1/4)
快要五点的时候。
杨九狼对杨虎说道，“杨虎叔，这里就交给你们了，我先去买东西，然后回去弄好吃的，你们今晚到我家吃饭。”
“恩，也行。今天折腾了一天，是该好好庆祝一下。”
杨九狼发现野猪的猪肚特别厚实，他想起曾经吃过的‘猪肚鸡’，就把三个猪肚都留了下来。
“001，猪肚鸡如何做？”
【叮，猪肚鸡是一道营养丰富的传统菜肴，以其独特的口感和滋补功效深受人们喜爱。
材料：猪肚、土鸡（或老母鸡）、白胡椒粒、生姜、红枣、枸杞、党参、当归、盐、料酒等调味料。
步骤：
1、猪肚清洗，加入盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净。这一步有助于去除猪肚的异味和粘液。
最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，确保猪肚彻底清洁无异味。
2、处理鸡肉：
】
‘噼里啪啦。’
人工智能001一下子就把猪肚鸡的做法详细地列了出来。
这个时代没有料酒，不过没关系，猪肚鸡的灵魂是白胡椒粒。
走遍了整个镇子的杂货铺、菜市场、粮店和药铺，才买齐了生姜、红枣、枸杞、党参、当归和白胡椒粒。
白胡椒粒，是在最后一家药铺中才找到，而且库存不多，杨九狼索性就全部买了下来。
这一时期，白胡椒的产量非常低，且主要作为珍贵的香料或药材使用，流通范围也仅限于上层社会，是名副其实的奢侈品。
除了购买上面的佐料之外，杨九狼同时购买了两只土鸡、两斤粗盐、五斤面粉和几包糖果。
最后又去购买了大铁锅和两个大土锅（也就是大砂锅）。
在这里，没有高压锅，猪肚鸡只能放在砂锅中慢慢炖。
——
背着箩筐，提着铁锅，杨九狼从南田镇徒步回到杨家村。
这时，西边的晚霞漫天，夕阳的余辉照射在田埂上，宁静而优美。
稀稀落落的村民，弯着腰在农田里勤恳地劳作。放牛的娃娃，骑在牛背上尽情地哼着歌谣。
经过村中的井边时，
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