第八十八章 自告奋勇做菜，何雨柱自闭。(3/5)
。”张丰冲杨小东喊道。
“好的，组长。”
“刘岚同志，麻烦你去给我领三斤猪肉，三条鳝鱼、羊肉、处理好的鸭子来五只、兔子两只、杂鱼三斤、面粉……”张丰让刘岚去领材料，报出了一系列材料。
“好的，你再说一遍，我没记清。”刘岚有些不好意思道。
张丰无奈，值得在复述一遍。
随后张丰开始检查起调料、厨具，待一切摸清楚后，这才拿起刀切起配菜。
“剁剁剁……”
随着张丰切配菜施展刀工，这会何雨柱脸上的轻松之色消失了。
“兄弟，你这刀工得有十年以上了吧？”何雨柱震惊的走到张丰身边，诧异道。
“嗯，八年左右。”前世的厨龄没算，张丰报出了今世的厨龄。
“你这光刀工，”何雨柱最终没好意思说出自己不如的话。
张丰毕竟是正经学校走出来的正规厨子，以及两世的学厨历练。
不一会张丰就把该泡的泡，该腌制的腌制，该切的配菜切好。
猪肉到了，张丰让何雨柱帮忙烧猪毛，一会洗净把猪肉切成麻将大小块状，自己则先做起了剁椒酱。
将剁好的小米椒、泡椒、生姜、豆豉、几种碎末，起锅烧菜籽油，待油热冒烟下蒜末炸、接着依次下姜末、泡椒末、剁椒碎、豆豉、下白糖、盐、蚝油、少许酱油、下蒜酥，小火煮十分钟。
把鸭子、兔子、羊肉。剁块的剁块、剁粒的剁粒。
剁椒酱做好后，张丰取来一条处理好的花鲢鱼头，给鱼头先抹上调味腌制，接着就是兔丁码味腌制。
第一道菜，湘味口味蛇，焯水、过凉水、热油下姜片、下蛇肉翻炒、下香料翻炒、下盐、下辣椒、豆瓣酱炒出红油、米酒、调味、加水、放入砂锅炖上，炖熟后，将蛇肉挑出来，加姜片、蒜粒、辣椒继续翻炒出锅。
张丰在这期间已经把鳝鱼、猪肉块焯过了水、随后煸猪肉块……浓油赤酱鳝鱼红烧肉砂锅炖上、自贡菜仔姜兔很快也跟着出锅、姜爆鸭、剁椒鱼头、藏书羊肉要么被炖上、要么已经出锅装盘。
几个两个炒锅、三个砂锅同时操作，一时都把何雨柱给看傻了，他现在厨艺绝对掌握
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