第5章 好吃的猪下水(3/4)

完美交融,肥肠处理得极为干净,软糯中带着脆感,搭配青椒、红椒,色彩明艳,入口先是香料的醇厚,紧接着是青椒的清爽,层次丰富,越嚼越香,勾得人食欲大增。

    炖猪腿汤被盛在砂锅里端上桌,猪腿肉炖得酥烂,筷子轻轻一戳,肉便散开,骨头上附着的筋也软糯得不像话,融入汤里的骨髓为汤汁添了几分浓稠与鲜香,每一口汤都满是胶原蛋白,滋养又美味。

    杏肺汤透着清新雅致,杏仁的苦香与猪肺的醇厚奇妙融合,汤色澄澈却不失醇厚,猪肺吸饱了杏仁的汁水,入口绵密,带着淡淡的回甘,喝上一口,润肺又舒心,好似把春日的温润都喝进了肚里。

    周围簇拥着几盘嫩绿青菜,清炒时蔬翠色欲滴,每一片叶子都裹着薄薄的油光,入口爽脆清甜,保留了春日蔬菜最本真的鲜嫩口感,为这场春日盛宴添上一抹清新,解腻又爽口,与荤菜搭配得相得益彰,满桌色香味俱全,处处彰显着春日饮食的惬意与满足 。

    姥爷站在桌前,满目慈爱地扫视着一桌子菜肴,目光最后落在猪肚鸡锅上,率先开了口:“这猪肚鸡可不简单呐,里头放了白胡椒,它既是调料,也是一味中药,能温中散寒、下气消痰 。这大冷天喝上一碗,寒气都被赶跑咯。”

    接着,姥爷指了指杏肺汤,说道:“这汤里的杏仁,那可是润肺止咳的好东西。甜杏仁能润肺,苦杏仁能降气止咳平喘、润肠通便,搭配猪肺,清补又养生。”

    他又将手移向炒肥肠,笑着说:“炒肥肠里放了砂仁,去腥增香是一把好手,更别说它还能化湿开胃、温脾止泻,对肠胃可大有好处,吃再多也不怕不消化。”

    最后,姥爷看向炖猪腿汤,解释道:“这汤里加了点党参,不仅给汤添了股独特的清甜,还能健脾益肺、养血生津,身子虚的人喝了,保准元气满满。”

    姥爷说:“小雨呀!你把草药都当佐料了,还用的极好。”

    一桌子听到老潘大夫这样说了,都急忙的开吃。

    小雨说:“好菜要配美酒,”

    小雨去拿了一坛酒来,开启酒封的刹那,馥郁酒香如灵动的仙子,挣脱束缚,瞬间弥漫开来,大当家,爷爷,姥爷深吸嗅闻,勾得人馋虫大动,迫不及待想一品这琼浆佳酿 。

  
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