第113章 tony老师上线(2/4)
椒、八角、桂皮、香叶等十余种，与精盐一起炒制，充分释放香料的香味。
盐的用量大约是一斤鱼肉配20克盐，但不用加碘盐和低钠盐，这两种盐腌出来的腊鱼口感差，保存时间也比不上普通盐。
炒好的香料涂抹在鱼肉上，与先前的白酒一样，里里外外，每一个部位都要涂抹到，然后将鱼放入干净无水无油的大缸之中，多余的香料和盐可以洒在上面，盖上一层保鲜膜密封。
腌制过程大约3至5天，每天都要翻面。
李响之所以将大缸放在院子里，就是为了省事。腌好之后还要挂起来风干，到时候就挂在回廊里面。
回廊通风，阴凉，避雨，面积大，挂得下。
腊鱼其实不适合在太阳底下暴晒，晒过之后口感就差了。
李响家腌腊鱼，只风干，将一条干净的绳子从鱼头部位穿过去，中间再用一个合适长度的竹撑子将鱼身撑开，这样能更好地干燥，一般风干十天半个月就行。到时候再转移到地窖里去，可以放很久。
腊鱼与新鲜的鱼相比，别有风味，尤其是春天的时候，简直是一道美味。
至于年前和过年的时候，基本上没人吃，也就是“年年有余”应个景。过年的时候谁吃腊肉腊鱼啊，那么多好菜。
……
镇上营业厅的小姐姐给李响打电话了，说是年前搞促销，有个宽带升级活动，300升1000，只需多加300块钱，相当于一个月多25元，就能享受到千兆带宽。
李响原来办宽带，300花了816元，现在加300元，则是1116元。
当然，如果按满年算的话得扣除前面几个月。
这个性价比自然是十分可以的，他之前没有钱，所以才只包了一年的，现在索性直接加到三年。
营业厅小姐姐一听，我去，本来以为只是升一下级，结果人家直接包了三年，这业绩杠杠的，于是逮着这个机会和李响多聊了一会儿，说是早就关注了李响的自媒体账号，他发布的每期视频，都有点赞和观看。
还说李响是县里最大的网红，能认识李响并给他办理宽带，是她的荣幸。
营业厅小姐姐能说会道，李响表示不胜荣幸。
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