第56章 火锅蘸料(3/4)


    “糜郎君过誉了,不过是机缘巧合罢了。难得你远道而来,今日便莫要急着走,留下来与我一同用膳吧。”

    “君侯厚爱,下官岂敢不从定当遵命。”

    二人来到膳厅,分宾主落座。

    糜竺的目光被一方鼎吸引,鼎中炭火将铜管烧得通红,蒸腾的热气里浮着芬芳。

    “此物名唤鸳鸯锅。”王镜的声音适时响起,“是我自己琢磨出的新奇吃法,糜郎君不妨一试。”

    “自然自然,客随主便。”糜竺连忙应道,脸上带着几分拘谨与好奇,目光始终未曾从那鸳鸯锅上移开。

    只见侍从用铁钳拨动炭火,铜管中顿时传出潺潺水声。糜竺这才看清那鼎内竟分作黑白两色,清汤如雪的那侧浮着枸杞红枣,赤褐汤底里沉着几粒形似茱萸的果实。

    不多时,汤底开始煮沸,咕噜咕噜地翻滚着,白色的雾气弥漫开来,整个厅堂都弥漫着浓郁的香气。

    侍从往锅内下入切成薄片的牛肉、羊肉、虾肉糜,还有青菜、菌菇、藕片等蔬菜。

    就在羊肉片在沸汤中蜷成云朵状时,侍从适时地掀开了一旁的漆木食盒。

    七枚青瓷小盏次第排开,盛着深浅不同的酱料,泛着奇异光泽。

    糜竺注意到最左侧那盏泛着琥珀色油光,竟是用芝麻研磨的膏脂。

    “这是芝麻酱,用来作蘸料。”侍从一边解释,一边夹起一片煮好的羊肉片,轻轻蘸了蘸那酱料,放入糜竺盘中。

    糜竺迫不及待地送入口中,刹那间,醇厚的芝麻香在口中散开,将羊肉的鲜美衬托得淋漓尽,让他不禁眼前一亮。

    紧接着,糜竺的牙箸悬在半空,他的目光落在第二盏绛红色的蘸料上。那质地竟似凝固的玛瑙。

    “此乃沙茶酱,取虾米、香茅与椰糖熬制。”

    侍从一边介绍,一边给肉片裹满蘸料。糜竺再次细细品味。

    随着锅中青烟袅袅,豆腐在锅里都吸饱了汁水,糜竺已经依次蘸过了各种酱料。

    有花生酱,用地底长的长生果磨成,宛如羊酪般细腻洁白。有陈醋,一启封就弥漫出浓郁的酸香。还有鲜得极致,在唇齿间翻涌,化作舌尖绵长的回甘的蚝油与酱油……

    在炭
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