第108章 卤肉(1/3)
“爹，我跟你一起去吧，我来挖荠菜。”安子恒拿了个篮子出来自告奋勇道。
“行啊，等荠菜挖好了你先拿回来。”安东生说完，就拉着安子恒扛着锄头出门去了。
父子俩顺着小路一路往南山脚下去，现在地里也没啥活，大多数人还在家里歇晌，路上倒是也没遇到什么人，穿过村里的小路，父子俩很快便来到了自家的田地里。
地里自从收了玉米黄豆之后也没再理过，一眼望去，除了长了一堆的杂草外，确实如李大娘说的那样，长了不少的荠菜。
“爹，这地里荠菜真多，你去锄地吧，我来挖就可以了。”安子恒说完把篮子放在地上，又从里面拿了把小锄头出来，找了个地方蹲下身就开始挖了起来。
“行，小心点啊，爹去那边锄地。”安东生见状，就扛着锄头去另外一边开始锄草翻地去了。
家里，刘慧娘舀了两大碗白面出来，和好之后便放在一旁醒着，开始剁肉馅。她割了一块五花肉出来正准备剁，一旁的安然就开口道，“娘，我来剁吧，你先把蒜头腌起来，我看已经沥干水分了呢。”
“行，那你慢点，娘先去把蒜头腌起来。”刘慧娘放下菜刀，出去洗了把手，这才抱着一个空坛子进了厨房，坛子是早上就洗好晾干的，她直接把坛子放到了橱柜旁，那个地方刚好靠着窗户，平时也晒不到太阳，又阴凉得很，转身出去把沥干水分的一簸箕蒜头提了进来全部顺进了坛子里，又倒了放凉的白开水进去没过蒜头，在里面撒了一把盐盖上盖子，怕盖子透气里面的蒜头会坏掉，刘慧娘特意在盖子周围洒了一圈水，封住了坛口，这样等它发酵一个月左右就可以吃了。
这边刘慧娘刚把蒜头腌好，安然手里的猪肉也剁得差不多了。安然用手拿起一点肉沫捏了捏，见已经很碎了，就装在盘子里放到了一旁。
“娘，你来生火熬猪油渣吧，两个锅都生火，另外一个锅我用来卤肉。”安然笑着说道，又拿起篮子里的五花肉切了一些肥肉出来，剩下还有一块五花肉她直接放了起来，准备拿来跟猪脚一起卤。
“嗳，娘马上来。”刘慧娘应了一声，就出去院子里抱了一捆柴火进来。
把两个灶洞都生了火，又把锅洗干净，刘慧娘在一个锅里加了
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