第201章 凉拌酸笋(2/3)

    “娘，你去洗点酸菜出来吧，等会炒笋子吃。”安然把最后一簸箕笋壳装好，对着一旁的刘慧娘说道。

    “嗳，娘着就去。”刘慧娘把剥了壳的笋肉拿到水井边，想着等会跟酸菜一起洗好。

    “恒儿，去帮娘把火生起来。”刘慧娘喊了一声安子恒。

    “来了，娘。”还在逗弄着安芷瑶的安子恒听了，连忙起身跑去厨房了。

    安然把笋壳铺好之后，洗了手就进了厨房，把锅洗净之后往锅里加了三大瓢水，“恒儿，大火烧！”

    “好嘞！”灶洞前的安子恒应了一声，又往里面塞了两根大些的木柴，见里面火势已经很大了，这才拍了拍手上的灰尘，搬了个小凳子过来坐着看火。

    安然出去把已经洗好的竹笋搬了进来，半筐的竹笋剥出来也没有多少，只堪堪装满了半木盆左右，安然直接把笋肉全部倒进了锅里，盖上锅盖就让它煮了。“恒儿，你看着火，姐去摘点青菜回来。”安然说完拿着篮子就去了后院，现在菜园子里只有韭菜跟小白菜是可以吃的，安然拔了一把小白菜，见旁边地里的豆角叶嫩得很，她又摘了一小把，准备回去打个豆角叶鸡蛋汤。

    回到家里，安然把洗干净的豆角叶撕去了上面的老筋，又把剩下的叶子用手搓了搓，待变软之后，便放在一旁备用。

    这时锅里的笋子也煮得差不多了，安然揭开锅盖，热气扑面而来，笋子的清香弥漫开来。她用筷子夹起一根笋子，咬了一口，口感鲜嫩，味道清甜。

    安然把煮好的笋子捞出来，留了一点准备做凉拌笋，其他的全放在凉水里泡起，这些是甜笋，其实不泡凉水也是可以的，但为了味道能更好点，安然还是让它们泡一下凉水。

    安然把竹笋撕成条状，在里面加入一点白醋，盐，油，又加了一点自己磨的干辣椒面在里面，用热油浇了一下，只听“滋啦”一声，那股香辣的味道瞬间弥漫了整个厨房。安然搅拌均匀，一盘凉拌笋就做好了。

    这时刘慧娘也把酸菜切好了，安然起锅热油，捞起一把笋子拍碎切断，这样炒出来的竹笋能更入味些，酸菜和竹笋一起下锅翻炒，不一会儿，酸菜炒笋的香味也飘了出来。

    安子恒眼巴巴地看着锅里的菜，咽了咽口水。“怎么？
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