第99章 炸藕夹(2/3)
菜油清澈透明，顺着漏壶的嘴不停的流往下头的一个粗瓷的陶壶里，散发出淡淡的香味。
食材都买好了后，兄弟俩坐上驴车，赶着回到家中。
晌午时分，阳光正好，老刘家的灶房里弥漫着浓郁的肉香和莲藕特有的清香，这股香味透过窗户飘散到院子里。
灶房里，小陈氏和马氏妯娌二人正忙得热火朝天。
只见小陈氏站在案板前，熟练地将藕切成一片片薄片，每一片都薄厚均匀，仿佛是经过精心测量一般。
而马氏则在一旁准备肉馅，她将葱姜蒜切末，加入适量的盐巴和米酒，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的香味。
准备工作完成后，小陈氏和马氏开始默契地配合起来。
接下来，马氏将藕夹放入调好的面糊中，让藕夹均匀地裹上一层面糊。
面糊是用面粉和水调制而成的，里面还加入了一些葱白和盐巴，这样可以增加面糊的味道和黏性。
裹好面糊的藕夹被放入滚烫的油锅里，瞬间发出“滋滋”的响声。
随着油温的升高，藕夹的表面逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。
小陈氏和马氏不时地用筷子翻动藕夹，确保它们受热均匀，不会炸糊。
经过一段时间的油炸后，藕夹终于出锅了。
它们的外表变得蓬松酥脆，金黄的外壳仿佛是一层薄脆的铠甲，让人看了就忍不住想要咬上一口。
一口咬下去只觉得咸香可口，内里又十分的鲜美多汁。
刘宁风卷残云般地吞下了六个藕夹子，那速度快得让人咋舌！
而她的侄儿们也毫不逊色，一个个嘴巴张得大大的，像饿了几天的小狼崽一样，狼吞虎咽地吃着，嘴角还挂着油渍，仿佛那藕夹子是什么绝世美味一般。
炸的多，马氏也不拦着他们吃，等他们都吃的差不多了，一大盆的藕夹子都没了一半。
马氏见面糊用光了，便迅速腾出双手，又调制了一盆新鲜的面糊过来。
而剩下的藕和肉，估计还能再炸出一大盆的藕夹子呢！
今天吃不完还能放在笊篱里头，用筛子盖在上头，等下回吃的时候再过油热上一遍就成。
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