第8章 其乐融融(1/5)

    这时，一阵食香味传来，吃货欧阳雅楠吸吸鼻子两眼放光的道：“好香啊！是炖猪脚的味道！”

    万凤女士赶忙站起来往厨房边走边说：“是炖猪脚炖好了，可以炒菜了！”

    抬手看表11:30，这个点肚子准时抗议了，欧阳雅楠也跟着进去打下手，其实是想偷师！呃，偷吃！

    客厅里谈笑欢声，厨房里也是热火朝天。

    万凤女士正准备做干锅鸡，将鸡肉洗净，把鸡头、鸡翅、鸡腿、鸡脚完整的剃下来，剩下的鸡颈、背脊切成均匀的两个手指节宽，均匀涂抹蜂一层蜜汁，然后用盘子装好，倒入烧开的油煎炸至酥黄捞起，锅里留下适量油，将备好的三片香叶、一个八角、两个圆蒜、一块姜、四个干辣子、一勺辣子面、一匙羹豆油放入油锅里翻铲4秒，倒入炸好的鸡肉，翻铲至均匀，倒入小半碗清水，盖上锅盖，将电磁炉控制在文火，定时8分钟，倒入少量洋葱、蒜苗、调味料，炒2分钟便可出锅，香喷喷的干锅鸡完成。

    接下来是香辣虾，虾去头，去除虾脊背上的虾线，洗净，装盘，倒入油锅煎炸至酥红鲜香捞起，留适量油烧开，倒入适量蒜片、鲜姜片、红辣椒节、云南花椒适量，翻铲8次，倒入炸好的虾翻铲3分钟入味，倒入鲜辣酱翻铲2分钟便出锅。

    接着，洗净锅后倒油烧开，倒入花生米煎炸，控制火候炸至花生香，捞起控油倒入碗中撒上少量细盐就行。

    接下来就是爆炒腰花了，腰花交叉斜切，每片3寸长，装在盘子里，倒入200克油烧开，倒入腰花爆炒1分钟，放入50克鲜姜片、20克蒜片、10克干辣子节、30克芹菜杆翻铲1分钟，放入适量调料再次翻铲1分钟便可出锅。

    欧阳雅楠已经忍不住伸出小手不顾烫的捞起一片腰花塞嘴里了。

    “嗯，真香！”一脸满足。

    最后素炒丝瓜藤，炒至鲜绿，放入调料即可出锅，炒绿色素菜不能炒太久，不然叶绿素会丢失，这里要掌握经验，菜熟就起锅，这样的素菜清脆可口，很有口感！

    白水老南瓜是之前万凤女士之前就煮好的，用的二层蒸锅，下面是南瓜，上面一层是蒸的大白米饭，雅楠一直就喜欢吃蒸饭，散散软软！勾起食欲！

    抬手看表此刻1
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