第3章 傻柱重生(2/4)
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16岁的傻柱和15岁的孙大强前后脚迈进峨眉饭店，径直来到师傅田大川面前，齐声喊道：“师傅！”
田大川抬眼看向他俩，面露疑惑，问道：“你们俩今天来得可都有点晚，是碰上啥事儿了？”
傻柱眼眶瞬间泛红，泪水在眼眶里直打转，声音也微微发颤：“师傅，我爹何大清，昨天晚上跟个寡妇跑了，就留下我跟雨水两个人。”
田大川听后，重重地哼了一声，满脸无奈
“你爹都多大岁数的人了，还这么不靠谱！那柱子，你往后有啥打算？”
傻柱眼神坚定，语气透着一股不服输的劲儿：“师傅，我自己有手有脚，不缺这点本事。以后我就踏踏实实地跟您学厨艺，在这饭店里好好干，顶门立户，把我妹雨水拉扯大！”
16岁的傻柱，得益于何大清和田大川的悉心教导，已然掌握了不少菜品的制作方法。
然而，田大川并未让傻柱一开始就上手做菜，而是安排他和孙大强一样，从最基础的打杂工作干起。这么做的目的是为了让傻柱夯实根基，为未来成为独当一面的大厨做好铺垫。
以往的傻柱对这类基础工作嗤之以鼻，满心都是怨气。可如今重生归来的傻柱却对此甘之如饴，在他看来，这些看似琐碎的打杂活儿，根本算不上什么苦累。
现在的傻柱深知，一个优秀厨子的手艺，首先体现在切菜的功夫上。
只见他站在案板前，手中的菜刀上下翻飞，运刀如飞 、游刃有余。不管是切丝，都根根粗细均匀，仿若用尺子量过一般；切片时，每一片的厚度都相差无几，薄如蝉翼 ；切丁时，颗颗大小一致，方方正正 。
田大川一边专注地烹饪着菜肴，一边还抽空留意着傻柱和孙大强的工作状态。看到他们二人都全身心投入，认真踏实地干活，田大川的脸上不禁露出了满意的笑容。
其实，田大川浑然不知，如今他手下的两个徒弟——傻柱和孙大强，早已不是从前的模样。何雨柱历经一世沉浮，又在和娄小娥开饭店期间精进厨艺，如今他的厨艺虽没有超越师傅田大川，但已和师傅达到了伯仲之间的水平。孙大强同样不容小觑，他曾在星级酒店担任大厨，手艺精湛，与何雨柱、田大川相比也毫不逊
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