第20章 猪下水(1/3)

    “我说的没错吧,人家就是这么说的。”王小茉还是有些孩子气的,办成了一件事想要家人夸一夸。

    “我家小茉真能干。”在王老四的概念里,夸人能干是顶顶认可的话。

    收拾完猪下水,何氏问王小茉想怎么吃,王小茉打量家里的调料准备红烧,何氏也随着她。

    先是把猪下水焯水,焯水的时候放了葱姜还有王老四的酒,自从上次这么做之后何氏就知道去腥气放酒了,也就没反对。

    猪下水捞出来后,锅里放油,王小茉放了半碗糖进去告诉何氏小火,这可让何氏心疼,但想着猪下水都买了,睁一只眼闭一只眼,随王小茉折腾吧,长女还是靠谱的。

    只见锅里的糖渐渐融化,变成焦糖色,王小茉倒进了烧好的水,再把刚刚盛出来的下水放进去,加上家里的八角花椒秋油盐等调料,还放了茱萸增加辣度,当然又用了王老四的酒,盖上锅盖就等熟了。

    这猪下水最先熟的是猪肺,捞出来放在一边,不管是凉拌还是加菜炒都行。

    在等着熟的同时,王小茉让何氏烙了几个死面饼,这饼烙出来,看着也不像能煮的住的,王小茉想着干脆像羊肉泡沫似的到时候掰到汤里泡着吃。

    “娘,好香呀。”王小莉顺着味找到了厨房。

    “不臭啦?要吃吗?”何氏也是个促狭的,逗弄起小闺女。

    “娘~”一个字喊出十八个转音,小闺女撒起娇来也没谁挡的住。

    “你呀,把碗拿上这锅里的马上就好了。”王小茉指挥妹妹把碗摆出来,每个碗里切上煮好了的猪肺猪大肠小肠,加上锅里的卤水,再撒上蒜水葱花,一人一碗先端进屋,又切了一大盆放在盆里,加上卤水端屋里够上一家人吃了。

    “爹娘,把烙好的饼子掰碎了放里边泡着吃。”王小茉拿个饼子食饭了一下,一家子都不拿起筷子吃,闻着就香,不知道吃起来什么样。

    王老四是最先吃完的,又盛了一碗,去厨房找了一头蒜,撕碎一个饼子,大口吃起来。

    最后一家人都吃撑了,“小茉咱们下回还做。”王秋收也发表了意见。

    “一点也没有臭味,收拾起来方便多了。”何氏也肯定道,王小莉塞的满嘴都是跟着点头。

 
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