互动篇《传授技艺第2章(1/3)
盛夏的蝉鸣声中,陈老伯带着林小溪深入山林。他腰间的兽皮袋里装着新采的野薄荷,指尖拨弄着路边的蕨类植物:\"小满前后,蕨芽最嫩,过了芒种就老了,只能做药材。\"林小溪跟着蹲下,仔细观察蕨芽的形态,手中的炭笔在树皮上沙沙作响,记下这些关键细节。
\"今天教你处理鹿肉,\"陈老伯在溪流旁停下,从猎袋里掏出一块新鲜鹿腿肉,\"鹿肉性温,处理不好容易柴,得用溪水浸泡三个时辰,去其腥臊。\"他挽起袖口,露出布满伤疤的手臂,将鹿肉浸入冰凉的溪水中,\"看见没?要顺着纹理切,就像给鹿梳理毛发一样,轻不得重不得。\"
林小溪蹲在一旁,模仿着他的动作。刀刃在她手中有些颤抖,陈老伯见状,伸手按住她的手腕:\"小姑娘,握刀要稳,心要静。你瞧这鹿肉,可是猎人用汗水换的,糟蹋了可惜。\"她点点头,深呼吸后重新握刀,顺着肌理将鹿肉切成薄片,阳光透过树叶间隙,在肉片上投下斑驳的光影。
\"下午教你腌肉,\"陈老伯擦了擦刀,\"山里雨季长,猎物不能久存,腌肉的手艺马虎不得。\"他们回到猎屋,陈老伯搬出陶罐,里面装着去年晒干的野花椒和海盐:\"盐要炒至发黄,花椒碾碎,再拌上松针粉,能保肉半月不腐。\"林小溪闻着混合的香气,忽然想起系统里的\"五香腌肉\"配方,连忙将两者对照,发现原理竟殊途同归。
\"老伯,\"她忽然开口,\"如果用蜂蜜代替部分海盐,是不是能增加甜味,还能防腐?\"陈老伯挑眉,眼中闪过一丝惊讶:\"你这丫头,倒会琢磨。行,咱们试试。\"他们将蜂蜜与炒盐混合,加入野花椒和迷迭香,制成腌料。林小溪看着鹿肉在陶罐中渐渐变色,忽然意识到,传统技艺与现代想法的碰撞,竟能激发新的可能。
夜幕降临时,陈老伯坐在猎屋前,抽着旱烟讲述年轻时的狩猎经历。\"有次在雪山遇暴雪,\"他望着远处的山峦,\"靠着一块腌肉撑了三天,那肉里混着雪水和草根,却成了这辈子最难忘的味道。\"林小溪坐在一旁,听着这些故事,忽然觉得手中的腌肉不再是简单的食材,而是承载着岁月与生存智慧的载体。
\"明天带你去认识山胡椒,\"陈老伯敲了敲烟袋,
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