第45章(2/4)
纠缠，\"看这"肌纤维束"，粗如麻绳的是老肉，细如棉线的是嫩肉。\"显微镜的光源，是上章紫外线灯的改良版。
老厨役王婶凑近了看，围裙补丁用旧朝服改制，针脚细密：\"哟，跟俺纳鞋底的线似的！上月给小孙儿炖猪蹄，灶王爷前烧了三炷香，炖了三个时辰还咬不动，孩子哭着说比石头还硬。\"她围裙上的油渍，与上章孙大娘的棉襦污渍一样真实。
\"今日先学"生熟分治"。\"刘妧拿起两把青铜刀，刀柄嵌黑玉与白玉，刻\"生熟\"二字，\"切生肉用玄刀，切熟食用素刀——就像男女不同席，冠婚不同器。\"她示范切羊肉，刀刃在胡桃木砧板上\"沙沙\"响，砧板分正反两面，生面刻\"生\"涂黑漆，熟面刻\"熟\"涂白漆，\"砧板亦分阴阳，生用黑以镇邪，熟用白以纳洁，若用混了\"
\"便要遭天谴！\"王婶下意识接话，惹得众人轻笑。刘妧看着她围裙油渍，想起上章孙大娘家的轧棉机——民间总在破旧中求新。
申时三刻，后厨传来瓷器碎裂声。太官署庖正刘安踢翻醋坛闯入，腰间庖丁刀鞘新刻\"古法\"二字，与上章王富的\"瑞雪丰年\"锦袍一样刺眼：\"公主这是要断我等活路！老祖宗传下的庖厨规矩，岂是你说改就改？我刘家三代为庖正，从未听说过"生熟分刀"！\"
\"规矩是用来护命的，不是用来害命的。\"刘妧指着他袖口血渍，\"刘庖正今早杀的羊，可曾检查过脾脏？\"巴图掀开粗布，露出血淋淋的羊脾脏，上面七处白斑——这是上章马疫检测的同款病症，\"算学队兽医说，此乃"肝热病"征兆，肉里藏"寸白虫"，食之必腹痛如绞。\"
刘安脸惨白，想起黎明前埋病羊的情景。他拍着榆木案板：\"你有什么证据？我朝庖厨向来"望色听声"！\"案板上的刀痕，与上章贡枣的虫蛀孔一样触目。
\"证据在此。\"霍去病拎着铁钩卷入寒风，钩尖挑着半副羊内脏，\"按《相畜经》"肝有白点者，杀之勿食"，你可知违令者当何罪？\"他护腕冰碴与上章寒衣的拒水条同是冬日夜色。
\"够了！\"陈宽喝止侄儿，望着刘妧袖中显微镜筒，想起太医院《瘟疫汇编》，里面\"疠气\"与显
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