第11章 学习担担面(2/3)

下,汗水顺着脖颈滑进衣领。这种被需要的感觉,比完成任何一次暗杀任务都让他踏实。

    终于熬到周末,阳光格外明媚。唐·本杰明关了店门,跟着林晓往唐人街走去。街道两旁挂满红灯笼,空气中飘着炸春卷和卤味的香气。\"福满园\"中餐馆门口,林晓的父亲林建国系着印有辣椒图案的围裙,正往铁锅里倒入金灿灿的辣椒油,香气瞬间弥漫开来。

    \"快进来!\"林叔热情地招呼着,\"今天手把手教你做担担面,保证比洛杉矶任何一家川菜馆都正宗!\"他带着唐·本杰明走进后厨,案台上整齐码放着花椒、八角、桂皮等香料,竹制蒸笼里飘出白雾。

    \"做担担面,关键在臊子。\"林叔拿起菜刀,手法娴熟地将猪肉切成小丁,\"先把肉丁炒出油,再加入豆瓣酱、甜面酱\"他一边翻炒,一边讲解,\"注意看火候,火太大肉会老,火太小香味出不来。\"

    唐·本杰明认真地学着,手中的铲子模仿着林叔的动作。热油溅在手腕上,他却浑然不觉。当臊子炒出红亮的色泽,浓郁的香味钻进鼻腔时,他仿佛回到了小时候,父亲带他去成都老街吃担担面的场景。

    \"接下来是调料。\"林婶端来一碗秘制红油,辣椒面与芝麻在油中沉浮,\"蒜泥、葱花、花椒粉、酱油每样都不能少。\"她手把手教唐·本杰明调配,\"记住,味道要咸鲜香辣,层次分明。\"

    面条在沸水中翻滚,唐·本杰明小心翼翼地捞出,放入碗中。林叔帮他浇上臊子和调料,最后撒上一把翠绿的香菜。一碗热气腾腾的担担面摆在面前,红的油、白的面、绿的菜,色泽诱人。

    \"尝尝看!\"林晓递来筷子,眼神中满是期待。唐·本杰明挑起一筷子面条,面条筋道爽滑,臊子鲜香麻辣,红油的香气在舌尖炸开。\"太好吃了!\"他由衷地赞叹,\"和我小时候吃的味道一模一样。\"

    林叔笑得合不拢嘴:\"喜欢就好!以后想吃随时来,我教你!\"林婶也在一旁笑着说:\"本杰明啊,你要是愿意,就把这儿当自己家。\"

    吃完面,林晓拉着唐·本杰明在美食节上逛。他们买了糖画,看街头艺人表演变脸,还在套圈游戏中赢得一个熊猫玩偶。夕阳西下时,两人坐在广
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