第26章 姜汁撞奶鱼丸汤(3/3)

    今天上午只有一节英语课，还有一节在下午，徐随珠九点不到就下课了，先去周梨花家给小包子喂奶，然后去了趟镇上菜市场。

    买了把青菜、称了块豆腐，然后直奔鱼摊，挑了两条活灵活现的大草鱼。

    这种刺多的淡水鱼在峡湾镇的销路不怎么好。见有人要，而且还一买两条，摊主乐得给优惠价。

    回到家后，徐随珠罩了件旧衣服，捋高袖子，开始杀鱼、搓鱼丸。

    没错，她打算给支持她的学生煮一锅鲜香的鱼丸汤。

    草鱼的头和尾煎了炖豆腐，中间肉段取下来，刮下鱼肉、用筷子将鱼肉搅散成浆状，搁入生粉拌匀，再依次添加盐、味精、料酒、姜汁调

    味。

    然后用力搅打，见差不多了，左手攥鱼糜、从虎口处挤出圆形鱼丸，右手用调羹接住，放入清水锅中。

    挤出的鱼丸须在清水中漂浸半个钟头，这样煮的时候才不会黏连。

    煮鱼丸须旺火。火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。但煮开后需要转小火，否则鱼丸冲撞会破碎。

    这么高要求的火候，徐随珠只能借助煤气灶了。

    两条八|九斤重的大草鱼煮了将近两百颗鱼丸。

    徐随珠算了算，假若每个学生都来，一人尝不到两颗，有点少啊。

    她干脆又做了一锅姜汁撞奶。

    生姜马大婶屋后的菜园子里就有种，灶房角落还挂着一串老姜。海边人家，平时都会备着姜块，吃海鲜少不了它。

    牛奶嘛，就用奶粉兑了。星际出品的奶粉，营养更全面。

    忙完这些，她喝了一碗汤汁炖成奶白色的鱼头豆腐汤当中饭，又跑了趟周梨花家，小包子醒了，陪他玩了会儿，又喂了一顿奶，见时间差不多了，匆匆赶去学校。请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读