ACT9:异军突起 中(3/4)
里动也不动，一副“你强由你强，清风拂山冈。你横由你横，明月照大江。”的无赖架势。
“云梦燕裙鳖”的块头巨大，鳖裙也是同样巨大，完全拓展开来之后，活像是一米多长的大带鱼；这是鳖身最美味的部位，百分之百皮胶质，就算是外行也知道好吃。
王师从官静手里接过血淋淋的鳖裙，让费老板用开水和冰水将它激了两遍，褪去了上面的黑色胞衣。原本又黑又丑的鳖裙被洗脱一层黑皮之后，顿时洁白似玉、莹澈透明。
“来来来，别楞着！”王师指挥另外三个年青厨师，一人拿起一根撬棒，把“云梦燕裙鳖”从地上翻了个四脚朝天。
“沿腹壳中线向上，一刀就能开膛！”王师指着巨鳌肚甲上的田字线中轴，连声催促官静：“这只云梦鳖是母鳖，下刀要讲究“一深三浅”，因为它的肚皮里面或许会有蛋，买云梦鳖就跟去缅甸赌玉是一回事，我们赌的就是它怀着王八蛋。” 官静点点头，双手握刀，缓缓刺进了巨鳌的肚皮，大甲鱼终于吃不住痛了，橄榄脑袋“嗖”一声蹿了出来，不过有个铅丝口罩紧紧勒在它的嘴上，刚刚的威风是休想再次施展了。费老板哼着“牛仔很忙”，用包装绳结成圈，将甲鱼脖子一套，拔河一样死死拽住。
酱黑色鲜血从刀缝里“滋滋滋”直往外喷，把官静的工作服弄的狼籍不堪。
用袖子抹了把脸，不等老王发话，官静将手指伸进鳖肚上的刀口一阵乱抠乱挖。
“你这个天杀的……为什么不开个十字刀口？”王师看到静哥儿出手这么草率，差点当场背过气去：“这么窄的直缝刀口把鳖蛋给挤爆掉怎么办？”
云梦鳖的鳖蛋与普通鳖蛋有点不同，这种鳖蛋裹在肠道中，外表只有一层洁白的皮壳，拿捏时稍微有一丁点不小心都会弄裂。老王以前侍弄云梦鳖时无论多么小心，也无论把刀口开多大，都不免要报销几枚鳖蛋，官静不问青红皂白就胡乱出手，乱抠之下，焉有完卵？
戴师痛苦地闭上了眼睛，刚刚推荐这个小子来协助他俩烹制【玄武宴】，主要就是看中了他的悟性和灵巧，没想到转眼间他就捅下了这么大一个篓子。
费立国勃然大怒，转头抄起了一根大萝卜，准备先把官静这小子抡个脑震荡再说。 一颗血迹
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