10.芹芽脍(4/5)



    这道菜色香味俱全,果然郦贵妃一见便有兴致品尝,最后一碟吃了大半,连带着主食也吃得比平时多。

    “这道菜叫什么?是谁教你做的?”郦贵妃特意召来蒖蒖询问。

    蒖蒖道:“叫'芹芽脍',是我入宫之前的老师曾向我提起的,说东坡居士有记载:'蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。'但是我老师喜素食,极少用禽类做菜,我也未曾实践。今日机缘巧合,二大王送来斑鸠,所以我才想到这样炒来试试。”

    郦贵妃含笑道:“你很聪明,仅凭一句记载便能做出如此美味的菜,倒叫我为难了,以后是让你多为我做菜呢,还是少做呢……少做我会错失美食,多做我又怕食量增大,会继续发胖。”

    “其实不必有此顾虑。”蒖蒖立刻想起了林泓曾经跟她说过的话,“我老师说:'人饿了就进食是不会胖的,发胖是因为在脾胃不需要的时候吃了太多食物,例如为了应酬而吃,为了发泄而吃,为了不浪费而吃,为了消磨时间而吃。'如果贵妃娘子正常按时进食,是不会胖的。如今娘子觉得自己稍显丰腴,会不会是因为以前为了食补,强迫自己吃了过多脾胃不需要的食物呢?”

    郦贵妃状甚惊讶,思忖须臾,复又微笑道:“听起来很有道理呢。你老师一定是位学识超群的高人……你跟他学了多久?”

    蒖蒖答道:“从去年冬天到今年春天。”

    “这么短?”郦贵妃讶异道,“感觉你如今厨艺已很不俗了。”

    “因为,我的老师是我所见过的最好的老师。”蒖蒖想起林泓,顿时双目有光,唇角也不自觉地泛起笑意,“起初跟着他学习,我觉得很辛苦,因为我爱睡懒觉,而他起得很早,我必须在他起身之前来到厨房。他又不爱主动说话,告诉我该做什么,怎样做,所以我只能聚精会神地观察他一举一动,努力记住他说的每一句话。但是这样也使我静下心来,认真揣摩他每一步骤的原因和意图,分析他的技巧,以及他要向食客表达的心意,反而领悟到不少。相熟之后,他渐渐会跟我说很多很有道理的话,这些话似乎说的是食物和厨艺,但又不尽于此,用来比拟人生也是可以的,常令我有醍醐灌顶之感。所以后来,我
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媪阮