第85章 舌尖上的三国(3/5)
令郭聪连忙居中打圆场，就如公孙瓒截胡袁绍问关羽时的抢答。
李素一愣，随即释然，拍拍郭聪肩膀：“郭县令不必紧张，田畴说得很对，但我今日，偏偏就是要利用他所说的弊端，反其道而行之罢了。这样吧，此次坚壁清野，就让田畴配合我做个助手，事成之后我带回蓟县公干，可否？”
听说此人就是无终田畴，而且现在才是一个最小的底层书吏，李素也就不客气，直接调动了。
郭聪大喜：“还不谢过別驾赏识！”
田畴果然没有任何反抗：“谨遵別驾调遣。”
李素便岔开话题，先说正事儿——他自己现在也还是別驾，所以没法许给田畴官职，不如不说。
“既如此，我便说说我的设想——使君此番让我们来巡查，主要就是削弱叛军秋收可获的粮草。都尉张南原本建议是直接抢先毁麦烧田，但此举太残暴了，使君决然不许，我才殚精竭虑想出这条法子——
这些灌浆不久的麦子，不是因为有油酸不耐贮藏么？但其实在河内，还有一种吃法，只要把这些麦子直接上石磨碾成条，上土灶瓦瓮焙熟，可以把贮藏期限延长到一两个月。也就是七月底之前割完，能吃到九月底。
如此一来，这些粮食虽然损失了三分之一的产量，但好歹更容易被百姓提前收割处理、藏匿食用，很难被叛军收缴后作为军粮储藏。因为军粮最重要的就是耐贮耐腐，转运分配环节很长，这种东西只能现吃，是没法征税的。”
自古以来，人类进入谷物社会的最大原因，并不是谷物产量高或者好吃，而是因为谷物可以长期贮藏。这才为税收和国家上层建筑的出现构建了基础。
所以李素前世早年看过不少网络小白文，经常意淫“提前大航海、引进土豆后就不用种水稻小麦了，人口可以扛过大爆炸了”。
但这些也就意淫意淫罢了，还是一点农事都不懂的——德国人号称够爱吃土豆了吧，17/18世纪不也得种至少三分之一的小麦？怎么可能完全不种谷物。土豆再多，当时腊月和春荒还是得吃小麦。
因为谷物可以存好几年不烂，这个优势是一切非谷物不能比的，包括薯类也不行。
哪怕21世纪中chu粮的技术，土豆也就存一
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