第三十三章 下田(2/6)

，道：“所以吃个卤肉其实不简单，因为卤料要准备起来太难，尤其是这个酱油得提前弄上一大批。”
    刘英将五花肉装进小锅，解释：“是啊！不过咱家一直都有酱油，角落里还有两小坛，可以用上好久呢！”
    温宁想了想，道：“妈，你明天能酱多一些酱油吗？我闻着特别香！”
    如果要做卤肉生意，那就得提前将卤料准备好。市面上的酱油压根没这么香，还是自家的配方做，才能做出好效果。
    “没问题！”刘英道：“家里还有很多大豆，我明年酱上十几坛给你吃个够！”
    温宁却贪心极了，笑呵呵道：“能再多些吗？”
    刘英忍不住笑问：“咋了？难不成我们宁宁还打算喝酱油？这玩意可不是酒，可咸着呢！”
    温宁故作神秘低声：“妈，你先不要问，以后我准让你知道。你明年酱上几十坛，反正咱们院子那么大，有地方搁着。”
    “成！”刘英很痛快答应了，道：“要啥没有？不就弄多点儿酱油吗？家里大豆多着呢！妈明天开春就开始弄！”
    温宁连忙凑了上前，迫不及待道：“妈，你快教教我呗！”
    刘英见儿媳妇愿意学，自然很爽快答应了。
    “这个卤东西最先要注意的是要先挑肉！太肥的不好，太瘦的也不行，像这样的五花肉，卤出来肥瘦最合适。
    鸭肉鸡肉也都能卤，但南姜要下多些，去一去腥味。大蒜香，可不能太多，不然吃起来呛鼻。像这样的五花肉，煮一会儿就熟了，所以酱料要提前敷上……”
    温宁一边看，一边认真学。
    刘英看了看天色，笑道：“都快中午了，咱先准备晚饭吧！”
    乡下地方还没用上蜂窝煤，大体都是去山上弄一些干柴，还有田里的一些干草。
    温宁帮忙烧火，打下手，刘英则负责炒菜煮饭。
    十几分钟后，午饭做好了。
    温宁洗手摆上碗筷，忍不住往外头张望：“澜哥哥怎么还没回来？”
    刘英没抬头，笑呵呵道：“多半是地里的白萝卜多了些，他打算全部拔了弄回来。这孩子手脚闲不住，每次回家都是从早忙到晚，巴不得把家里的事儿都做完。”
    温宁记得家里只剩屋前的那一片地有种
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>